Kategori: Pasta

Ännu en dag i sjukstugan, varit rätt crasch idag men gör så gott jag kan för ungarnas skull. Sambon hade ju tur som hann lämna hemmet innan det blev karantänläge för ett jobb uppe i Svaapavaara (125 mil hemifrån). Men men vi får gå igenom detta nästintill allihop och något vi har lärt oss av dessa 2 år är att faktiskt vara hemma tills vi är riktigt friska igen istället för att återgå till jobb och skola när vi bara är halvbra.

Dagens recept blir en liten uppdatering bara av ett recept som redan fanns här i arkivet sen 2016. Perfekt till vardagsmiddagen 🥰

4 port.

2 paket bacon
1 gul lök
300 g färska champinjoner
2 msk vetemjöl
2½ dl mjölk
2½ dl matlagningsgrädde
1 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
svartpeppar
ev. salt

Skala och hacka löken.
Skiva champinjonerna och strimla baconet.
Fräs baconet tills det börjar att ta färg.
Tillsätt lök och champinjoner och fräs ytterligare i ca 5 minuter.
Pudra över mjölet och späd med mjölk och grädde.
Koka upp under omrörning.
Lägg i buljongtärningen och tillsätt soja.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med nykokt pasta.

Viktväktarna Points

2 paket kycklingbacon *
1 gul lök
300 g färska champinjoner
2 msk vetemjöl *
3½ dl vatten
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning *
svartpeppar
ev. salt

Totalt 6P/port. Lägg ev till points för matfett vid stekning. Servera med blandade grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 178 kcal/port exkl matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Är väldigt förtjust i diverse pastarätter just nu. Så är du ett pastafan, häng kvar för det kommer mera!

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
champinjoner, valfri mängd
1½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
½ dl chilisås
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
pepparmix
maizena

Strimla baconet och skala och hacka löken, stek först bacon och sen löken.
Dela champinjonerna och stek i smör.

När baconet och löken är klar, blanda i vatten, buljongtärning, tomatpuré, soja och chilisås.
Rör ner crème fraiche och grädde, låt det koka upp och sedan stå och småsjuda i 5-10 min.
Blanda i dom stekta champinjonerna.
Smaka av med pepparmix.
Vill man ha en tjockare sås kan man reda av med maizena till önskad konsistens.

Servera med nykokt pasta.

Viktväktarna Points

3 pkt kycklingbacon *
1 gul lök
champinjoner, valfri mängd
2½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning *
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
½ dl chilisås *
3 dl Salakis turkisk/grekisk yoghurt 0%
2 dl matlagningsgrädde 13% *
pepparmix
ev. maizena (lägg till points för den mängd du använder)

Totalt blir det 5P/port. Lägg ev till points för tillsatt matfett och sen för pastan.

OBS! Tänk på att tillsätta yoghurten precis i slutet , såsen får inte koka mer efter att den rörts i.

Kcal: ca 180 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Hittade sidfläsk i frysen som behöves komma till användning. Detta blev resultatet och inspo fick jag från Icas sida.

4 port.

65 g färsk bladspenat
200 g pasta
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
120 g varmrökt sidfläsk
1 gul lök
125 g riven lagrad ost
salt
svartpeppar

Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölet och vispa.
Vispa ner mjölken i omgångar.
Låt småkoka till en tjock sås, ca 10 min, passa så den inte bränns.
Skär sidfläsket i små tärningar.
Skala och finhacka löken.
Stek sidfläsket knaprigt i en stekpanna.
Låt rinna av på hushållspapper.
Bryn löken i lite smör i en stekpanna.
Tillsätt spenaten och fräs ytterligare någon minut.
Häll av pastan och låt rinna av i durkslag.
Blanda med lök, spenat och sidfläsk i en stor bunke.
Ta såsen från värmen och vispa ner den rivna osten.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med såsen.
Smörj en ugnsform med smör.
Fyll formen med pastablandningen.
Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera gärna med en blandad sallad.

Viktväktarna Points

65 g färsk bladspenat
200 g pasta, okokt *
1¾ msk Milda culiness*
1¾ msk vetemjöl *
2½ dl mjölk 1,5% *
2½ vatten
120 g varmrökt sidfläsk *
1 gul lök
100 g riven ost 10% *
salt
svartpeppar

Totalt blir det 14P/port exkl stekfett.

TIPS! Byt ut sidfläsket mot kalkon/kycklingbacon om du vill ha en lägre poäng per portion.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 441 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK