Kategori: Kyckling

Krämig kycklingfärspaj med smak av vitlök & örter

Posted on by Therése

Smarrig matpaj till helgen!

Pajdeg
175 g rumsvarmt smör
3½ dl vetemjöl
2¼ msk vatten

Fyllning
500 g kycklingfärs
200 g philadelphiaost vitlök/örter
2 dl crème fraiche
½ gul lök
sambal oelek
salt
peppar
2 dl riven ost

Arbeta ihop samtliga ingredienser till pajdegen.
Tryck ut degen i en pajform.
Nagga pajdegen.
Låt vila i kylen i 30 min.

Hacka löken.
Fräs den med kycklingfärsen i en stekpanna.
Rör ner philadelphiaosten och crème fraiche.
Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.

Förgrädda pajskalet i 10 min i 225°C.
Häll kycklingfärsröran i pajskalet.
Strö över riven ost.
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 25 min.
Servera med sallad och bröd.

Viktväktarna PersonligaPoints

175 g rumsvarmt Bredgott mindre *
3½ dl vetemjöl *
2¼ msk vatten
500 g kycklingfärs *
200 g philadelphiaost vitlök/örter *
2 dl crème fraiche 8% *
½ gul lök
sambal oelek
salt
peppar
1½ dl riven ost 10 % *

Totalt för hela pajen blir det 95 PP, dela i 6-8 port (12-16 PP/port). Lägg till PP för matfettet du steker i.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 343-458 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kyckling med cidersås

Posted on by Therése

Middagstips till helgen!

6 port.

700 g kycklinglårfilé
smör
salt 
peppar

2 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 litet äpple (el. ½ stort)
6 dl äpplecider


2 kycklingbuljongtärningar
1 dl grädde
maizena

Putsa filéerna och skär dom i mindre bitar och bryn dem i smör. 
Salta och peppra.

Skala och finhacka lök och vitlök. 
Skala, kärna ur och finhacka äpplehalvan. 
Stek allt i smör i en traktörpanna. 
Häll på cider och låt koka ihop 5-10 min. 
Sila av skyn.
Mät upp stekskyn och fyll på med vatten till 4 dl om det behövs.
 Vispa ner detta plus buljongtärningar och grädde i pannan. 
Låt sjuda några min.
Red av maizena till önskad konsistens på såsen.
  Smaka av med salt och peppar.
 Lägg den brynta kycklingen i såsen och låt puttra tills de är genomstekta.
Servera med ugnsstekt potatis, blandad sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

700 g kycklinglårfilé, fett borttaget
smör (lägg till SP för mängden du använder)
salt
peppar
2 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 litet äpple (el. ½ stort)
6 dl äpplecider light (4 SP)
2 kycklingbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde 13% (7 SP)
1½ msk maizena (1 SP)

Totalt blir det 2 SP/port. Lägg till SP för valfritt tillbehör och servera med grönsaker.

TIPS! Byt till vanlig kycklingfilé om du vill, normalt kostar lårfilén 25 SP (för 700 g), men tar man bort allt synligt fett på bitarna brukar jag räkna med 0 SP, men det får man göra som man själv känner känns riktigt.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfärsgryta med bönor & broccoli

Posted on by Therése

En rätt som skapades av kylskåpsrensning som lunchlådor till mig. Blev supergott!

6 port.

500 g kycklingfärs
2 broccolistånd
1 förp. stora vita bönor
1 förp. kidneybönor
2 hönsbuljongtärningar
3 dl vatten
1½ tsk sambal oelek
2-3 dl crème fraiche
salt
peppar

Bryn kycklingfärsen i en panna med lite matfett.
Dela broccolistånden i mindre buketter och tillsätt i färsen.
Låt det fräsa med ett par min.
Tillsätt bönorna, buljongtärning, vatten sambal oelek och crème fraiche.
Låt det koka upp och sedan sjuda i 5-10 min.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g kycklingfärs (12 SP)
2 broccolistånd
1 förp. stora vita bönor
1 förp. kidneybönor
2 hönsbuljongtärningar
3 dl vatten
1½ tsk sambal oelek
2-3 dl Salakis turkisk yoghurt 0%
salt
peppar

Totalt blir det 2 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett.

TIPS! Rör ner den turkiska yoghurten precis i slutet av tillagningen så den inte står på spisen och kokar då den kan skära sig.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

BBQ-kycklingrulle

Posted on by Therése

Riktig fredagsmysmat på bloggen idag. Hittade denna rätt på ett Instagramkonto och kände att detta var något som min sambo skulle gilla. Lite dyrare middag för oss Viktväktare, men planerar man ordentligt innan är det inga problem. En fredag måste man få lyxa till det lite 😁

4 port.

3-4 kycklingfiléer
vitlöksklyftor
smör/olja
salt
peppar
BBQ-sås

pommes
4 st libabröd
sallad
rödlök
gurka
tomat
kebabsås/vitlökssås

Hetta upp en panna med smör och olja.
Salta och peppra filéerna på båda sidor.
Skala några vitlöksklyftor och lägg i pannan ihop med kycklingfiléerna.
Stek på ordentligt på båda sidor.
Häll på BBQ-sås och låt såsen steka in ordentligt i kycklingen.
Låt det puttra tills kycklingen nästan är helt genomstekt.
Ställ åt sidan och låt den svalna.

Förbered pommes efter anvisningar på förpackningen.
Skär upp grönsakerna och lägg i serveringsskålar.
Skär kycklingen i bitar och kör den en omgång till i pannan med lite mer BBQ-sås tills bitarna blir genomstekta.

Servera BBQ-kycklingen med tillbehören, libabröd och en kebeb/vitlökssås.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3-4 kycklingfiléer
vitlöksklyftor
smör/olja (lägg till SP för den mängd du använder)
salt
peppar
ca 140 g BBQ-sås, t.ex Caj P (11 SP)
pommes (lägg till SP för mängden du tar)
4 st libabröd Lavash (19 SP)
sallad
rödlök
gurka
tomat
kebabsås/vitlökssås (lägg till SP för mängden du tar)

Totalt blir det 8 SP/port plus SP för matfett, pommes och sås.

Min rulle landa på 14 SP utan matfett inräknat.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Chicken Korma

Posted on by Therése

Är det ok att vara lat ibland när det kommer till mat? Ja det tycker jag faktiskt. Det händer lite då och då att man köper hem halvfabrikat för att middagarna (eller lunchen) ska gå snabbt. Denna rätt går alldeles utmärkt att laga hemma från grunden, men den där tiden som man inte alltid har på sin sida, då är det ju skönt att det går att köpa färdigt och få ihop en bra måltid till samtliga familjemedlemmar en stressig vardag (eller helg).

Ha en riktigt trevlig lördagskväll!

6 port.

700 g kycklingfilé
1 burk Chicken Korma, Patak´s

Skär kycklingen i valfria bitar/strimlor.
Bryn i en stekpanna i lite matfett, lite i taget.
Häll tillbaka allt i pannan och tillsätt såsen i pannan.
Låt det koka upp och sänk sedan värmen och låt det stå och småputtra medans riset kokar.

Servera med valfria grönsaker.

Mitt WW Smartpoints (BLÅ)

700 g kycklingfilé
1 burk Chicken Korma, Patak´s (22 SP)

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett och för ris.

Kcal: ca 203 kcal/port exkl matfett, ris och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ädelostkycklingsås & pasta

Posted on by Therése

Min lunch förra veckan, i alla fall tre utav dagarna. Herregud så gott det var! Denna kommer nog att lagas många gånger, så beroendeframkallande, går dessutom väldigt snabbt att tillaga 👌😁

3 port.

2-3 kycklingfiléer
kycklingkrydda, Knorr
1 grönsaksbuljongtärning
1-1½ dl vatten
1 tub ädelost, Kavli
½ dl gräddmjölk
2 pkt rootpasta

Strimla kycklingen och bryn i lite matfett i en panna.
Krydda med kycklingkryddan.
Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.
Pressa i ädelosten och blanda runt.
Häll i gräddmjölken och låt det bli varmt på svag värme.

Skölj av rootpastan ordentligt i en sil och vänd sen ner den i pastan och låt det bli riktigt varmt.
Servera med valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

2-3 kycklingfiléer
kycklingkrydda, Knorr
1 grönsaksbuljongtärning
1-1½ dl vatten
1 tub ädelost, Kavli (fick ut 160 g) (15 SP)
½ dl gräddmjölk 6% (2 SP)
2 pkt rootpasta

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett vid stekningen av kycklingen. Vill man hellre ha vanlig pasta så går det också bra, lägg då till SP för pastan.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kryddiga kycklingfärsbiffar med persilja

Posted on by Therése

Fick ett paket med kycklingfärs i senaste Smakboxen och svirade ihop dessa färsbiffar med lite sting i. Blir säkert även goda att servera som hamburgare.

6 st

500 g kycklingfärs
1 rödlök
2 dl hackad persilja
1 klyfta vitlök
valfri mängd sambal oelek
salt
peppar
olja

Skala och finhacka rödlöken.
Lägg i en bunke tillsammans med kycklingfärs, hackad persilja, pressad vitlök, sambal olek samt salt och peppar efter smak.
Blanda ihop ordentligt.
Blöta händerna och forma färsen till 6 lika stora biffar.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek 7–8 min per sida tills köttet är genomstekt.
Servera biffarna varma, dekorera med persilja.

Servera med tex ugnsrostade rotfrukter och en kall sås smaksatt med vitlök och en blandad sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g kycklingfärs (12 SP)
1 rödlök
2 dl hackad persilja
1 klyfta vitlök
valfri mängd sambal oelek
salt
peppar
olja (lägg till SP för mängden du tillsätter)

Totalt blir det 2 SP/st.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK