Kaloriberäknade recept

Plåtmat med rösti, kycklingfärs & mangoraja

Fjärde varianten av denna rätt, riktig comfortfood som är grymt enkel att fixa till en fredagskväll

4-6 port.

1 förp fryst Felix rösti
500 g kycklingfärs
salt
peppar
1 förp vit hamburgerost
½-¾ dl mangoraja/grekisk yoghurt (ca hälften av varje)
½-1 tsk vatten
2 st salladslök
persilja

Stek färsen i en panna tills det är genomstekt, krydda med salt och peppar.
Häll upp röstin på en plåt och ställ in i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
Plasta av hamburgerosten och skär osten i små fyrkantiga bitar.
När röstin är klar, strö över den skurna osten och ställ in i ugnen tills osten har smält.
Ta ut ur ugnen och fördela färsen över röstin, fördela dressingen över färsen och toppa med strimlad salladslök och persilja.
Njut!

Kaloriberäknat recept

1 förp fryst Felix rösti
500 g kycklingfärs
salt
peppar
1 förp vit hamburgerost
½-¾ dl mangoraja/grekisk yoghurt 0.2% (ca hälften av varje)
½-1 tsk vatten
2 st salladslök
persilja

Kcal: ca 494 kcal/port exkl tillsatt stekfett beräknat på 6 port.

Kolhydrater: 41.5 g Protein: 26.2 g Fett: 23.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Anna Paul Turkish Pasta

Årets första matlådeprepp och det blir den virala turkiska pastan som cirkulerar i alla fall i mitt flöde på sociala medier just nu OMG! Detta var så sjukt gott så ni bara måste testa detta så snart ni bara kan!!!

Jag missade dock att tillsätta 1½ msk paprika/tomatpuré i tillagningen, det såg jag först nu när jag skulle skriva receptet att det skulle ha varit med

4 port.

Vitlökssås
3 dl grekisk yoghurt
2-3 vitlöksklyftor, riven/pressad
salt

Färs
500 g färs
1 gul lök
matfett/olja
1½ msk paprika/tomatpuré
paprikapulver
lökpulver
svartpeppar
salt

Smörsås
50 g smör
½ tsk paprikapulver

valfri mängd pasta
200 g körsbärstomater
persilja

Blanda ihop ingredienserna till vitlökssåsen och ställ in i kylen medans du tillagar resten av rätten.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Finhacka löken.
Dela tomaterna i halvor eller fjärdedelar, ställ åt sidan.
Grovhacka persiljan i valfri mängd och ställ även den åt sidan.

Tillsätt lite matfett i en panna och stek färs och lök.
Krydda med valfri mängd paprikapulver, lökpulver, svartpeppar och salt.
Stek färsen hårt så den nästan blir lite knaprig på utsidan.
Smält smöret till smörsåsen och tillsätt paprikapulvret.

Lägg pastan på en tallrik.
Toppa med vitlökssåsen, köttfärsen, smörsåsen, körsbärstomaterna och persiljan.
Klart att servera!

Kaloriberäknat recept

3 dl grekisk yoghurt 0.2%, Arla
2-3 vitlöksklyftor, riven/pressad
salt
500 g nötfärs 5%
1 gul lök
matfett/olja
1½ msk paprika/tomatpuré
paprikapulver
lökpulver
svartpeppar
salt
50 g lättsmör, Arla
½ tsk paprikapulver
220 g okokt pasta
200 g körsbärstomater
persilja

Kcal: ca 503 kcal/port exkl tillsatt stekfett.

Kolhydrater: 48 g Protein: 39 g Fett: 14.5 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Calzone

För ca 10-15 år sen var min favoritpizza från pizzerian calzone med extra ananas och beasås vid sidan av. Jag har vid några tillfällen gjort egna calzone, men denna gång är nog den gången som dom har blivit bäst och då finns det ändå utvecklingspotential för att dom ska bli ännu bättre

Bli inte skrämda av kcal-beräkningen av pizzorna för det går att anpassa portionsstorleken efter det behovet man har. Jag valde denna dagen att faktiskt äta en hel pizza och jag njöt för fullt! Allt men inte alltid ni vet

4-8 port

Pizzabotten
5 dl vatten
1 pkt jäst
10-12 dl pizzamjöl
1 tsk socker
2 tsk salt

Topping
tomatsås
riven mozzarellaost
påläggsskinka
pizzakrydda/oregano

Värm ugnen till så hög temperatur som möjligt, alternativt 275°C och ställ in en plåt så den blir varm.
Blanda alla ingredienserna i en degblandare i ca 10 min eller tills degen släpper från bunken.
Mjöla degen och ta upp den på ett välmjölat bord.
Dela degen i 4 bitar och forma till bollar genom att vika in kanterna under degen.
Forma pizzabottnar genom att strö ordentligt med mjöl över degen och jobba med fingertopparna från mitten ut mot kanten till önskad storlek.
Lämna 1-2 cm av kanten orörd, då får du höga, fina kanter på dina pizzor.
Placera bottnarna på bakplåts papper och låt vila i 15 min.
Toppa pizzorna med tomatsås, ost, skinka och pizzakrydda/oregano och baka på den varma plåten i så hög temperatur som möjligt tills pizzan får fin färg, alternativt i 9 min i 275°C.
Servera ev med pizzasallad.

Kaloriberäknat recept

5 dl vatten
1 pkt jäst
10-12 dl pizzamjöl
1 tsk sötströ
2 tsk salt
ca 2/3 burk tomatsås
4 dl riven mozzarellaost
200 g påläggsskinka
pizzakrydda/oregano

Kcal: ca 996 kcal/port exkl tillsatt stekfett och tillbehör.

Kolhydrater: 127 g Protein: 56.7 g Fett: 26.1 g

TIPS! Servera med pizzasallad så räcker en pizza till två mindre portioner.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kyckling med lök

En variant av klassikern ”Biff med lök” som är väldigt poppis här på bloggen

4 port.

500 g kyckling

Marinad
1 msk japansk soja
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk potatismjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk olja
1 msk vatten

1 purjolök
1 gul lök
1 msk socker
1½ msk kinesisk soja
3 dl vatten
1½ tsk salt
1-2 tsk ingefära
½-2 tsk sambal oelek

Börja med att blanda japansk soja, salt och vitpeppar och blanda med kycklingköttet.
Blanda potatismjöl och bikarbonat och rör ner det ihop med kycklingen.
Blanda olja och vatten och rör ner även detta med kycklingen.
Låt dra någon timme.
Bryn sedan i het panna i omgångar.
Lägg kycklingköttet åt sidan.

Skär purjolök och vanlig lök i så stora bitar du vill ha och stek i panna en liten stund beroende på om du vill att det ska vara lite tuggmotstånd eller om det ska bli mjukt.
Blanda i socker, kinesisk soja, vatten, salt, ingefära och så mycket sambal oelek du vill ha.
Lägg i kycklingen och red ev av med lite potatismjöl.
Servera med ris.

Kaloriberäknat recept

500 g kyckling
1 msk japansk soja
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk potatismjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk olja
1 msk vatten
1 purjolök
1 gul lök
1 msk sötströ
1½ msk kinesisk soja
3 dl vatten
1½ tsk salt
1-2 tsk ingefära
½-2 tsk sambal oelek

Kcal: ca 203 kcal/port exkl tillsatt stekfett och tillbehör.

Kolhydrater: 9.7 g Protein: 30.2 g Fett: 5.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lövbiffspasta i ädelostsås

Fantastiskt enkel rätt som du fixar på väldigt kort tid. Passar såväl vardag som helg. Lövbiffen kan man med fördel byta ut mot både fläskkött och kyckling

4 port.

4 port valfri pasta

500 g lövbiff
salt
svartpeppar
1-2 dl pastavatten
1 köttbuljongtärning
1 tub ädelost, Kavli
½ dl grädde

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Spara ett par dl pastavatten till pastasåsen.

Strimla lövbiffen och bryn hastigt i lite matfett i en panna.
Krydda med salt och peppar.
Häll på pastavatten och smula ner buljongtärningen.
Pressa i ädelosten och blanda runt.
Häll i grädden och låt det bli varmt på svag värme.

Servera med valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

500 g lövbiff
salt
svartpeppar
1-2 dl pastavatten
1 köttbuljongtärning
1 tub ädelost, Kavli
½ dl malagningsgrädde 13%

Kcal: ca 267 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 0.7 g Protein: 36.8 g Fett: 13.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Per Morbergs risgrynsgröt

Den absolut godaste gröten som man kan koka själv är denna. Sedan förra året har jag valt att koka gröten i ugnen så slipper man stå och röra konstant för att undvika att det bränner fast i botten och man kan göra annat medans gröten blir klar

En tradition som var har sedan ett par år tillbaka är att vi varje söndag i december äter risgrynsgröt och julskinkemacka till kvällsmat, så mysigt

4 port.

2 dl rundkornigt ris
4 dl vatten
1 kanelstång
1 tsk salt
7 dl mjölk
3 dl vispgrädde
½ vaniljstång
1 msk smör

Mät upp riset i en tjockbottnad kastrull och slå på vattnet.
Lägg ner kanelstången och saltet, koka upp och låt koka i ca 10 min tills vattnet har kokat in.
Under tiden värm upp mjölken och grädden i kastrull på spisen eller i en kanna i micron.
Tillsätt mjölken och grädden i kastrullen med riset.
Tillsätt vaniljstången, delad på längden, och rör ner smöret.
Ställ in kastrullen med tillhörande lock (ska gå att använda i ugn) i ugnen 125°C i ca 45-60 min.
Rör om då och då.

Ta upp vaniljstången innan du serverar gröten med kall mjölk, kanel och socker och en smörgås med julskinka.

Kaloriberäknat recept

2 dl rundkornigt ris
4 dl vatten
1 kanelstång
1 tsk salt
7 dl mjölk 1,5%
3 dl matlagningsgrädde 13%
½ vaniljstång
1 msk lättsmör, Arla

Kcal: ca 384 kcal/port exkl tillbehör.

Kolhydrater: 49.7 g Protein: 11.7 g Fett: 15.1 g

TIPS! Justera mängden mjölk/grädde om du vill dra ner på kalorierna/port ytterligare.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lövbiffsgryta med heta smaker

Detta är ett recept som funnits sen tidigare här på bloggen, men det var dags för en uppfräschning av receptet Något att testa till söndagsmiddag i helgen!

4 port.

500 g lövbiff
½ purjolök
1 paprika
1-2 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 tsk svartpeppar
¼ tsk salt
1 tsk basilika
½-1 tsk sambal oelek
1 msk ajvar relish
1 msk tomatpuré
100 g philadelphiaost
1 tsk kalvfond
2 dl vatten
1½ dl grädde
1 dl rött vin
olja + smör

Strimla lövbiff, purjolök och paprika och lägg i en gryta.
Pressa i vitlöken och fräs alltihop i olivolja/smör tills köttet är genomstekt.
Krydda med alla kryddor och rör ner sambal oelek, ajvar relish och tomatpuré.
Rör ner philadelphiaosten och rör tills osten har smält helt.
Häll i vatten, grädde, kalvfond och vin och låt grytan puttra på låg värme i ca 15 min.
Servera med ris och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept

500 g lövbiff *
½ purjolök
1 paprika
1-2 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 tsk svartpeppar
¼ tsk salt
1 tsk basilika
½-1 tsk sambal oelek
1 msk ajvar relish
1 msk tomatpuré
100 g philadelphiaost, light *
1 tsk kalvfond
2 dl vatten
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1 dl rött vin, tex matlagningsvin
olja + smör (lägg till points/kcal för mängden du använder)

Totalt blir det 7P/port. Lägg till points för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 258 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Kolhydrater: 9 g Protein: 33.8 g Fett: 10.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK