Kaloriberäknade recept

Krämig nudelwok med lövbiff

Hej lördag! Här kommer ett riktigt smarrigt recept på en rätt som jag har hämtat inspiration ifrån en annan kreatör som lagar fantastiska rätter, nämligen A bite of Bitting. I vanlig ordning så vill jag visa att du kan ta vilket recept som helst och anpassa det så det passar dina behov bättre oavsett om man har ett behov av att äta kalorisnålare, lite mitt emellan eller kaloritätare mat. Anpassa med magrare/fetare mejeriprodukter och portionsstorlek för att det ska passa dina behov! Inga livsmedel behöver uteslutas helt från kosten om man tycker dom är goda, vissa kan man äta oftare och vissa lite då och då. Det är HELHETEN som räknas, inte enskilda tillfällen 😉

4 port.

300 g lövbiff
rapsolja
3 ”kakor” nudlar
1 röd paprika
1 gul lök
2 klyftor vitlök
5 champinjoner
3 msk hoisinsås
2 tsk ostronsås
1 tsk sesamolja
3 dl crème fraiche
1-2 msk philadelphiaost

Strimla lövbiffen i tunna skivor och fräs i en het panna med lite olja.
Låt köttet fräsa med hälften av hoisinsåsen och ostronsåsen.
Lägg köttet åt sidan och ringla över lite sesamolja.

Hacka champinjonerna i slantar och fräs i samma panna som köttet.
Lägg åt sidan.
Hacka lök, paprika och viktlök.
Fräs i en het panna med lite olja.
Stek grönsakerna hastigt och tillsätt crème fraiche och resten av hoisinsåsen.
Sänk värmen något och låt puttra ihop i någon minut.

Koka nudlarna och häll av vattnet.
Lägg därefter nudlarna i pannan och blanda runt ordentligt.
Tillsätt lövbiffen och champinjonerna.
Ha i en klick philadelphiaost och stäng av värmen på spisen.
Blanda tills du slutligen är nöjd med konsistensen.

Kaloriberäknat recept

300 g lövbiff
rapsolja
3 ”portiionskakor” nudlar
1 röd paprika
1 gul lök
2 klyftor vitlök
5 champinjoner
3 msk hoisinsås
2 tsk ostronsås
1 tsk sesamolja
2½ dl crème fraiche 13%
½ vatten
1-2 msk philadelphiaost light

Kcal: ca 519 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 53.4 g Protein: 30.1 g Fett: 24.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfärssås med sweet chilisås & grönsaker

Den här maträtten vill ni inte missa, den blev kanongod 👌

4 port.

500 g kycklingfärs
smör/olja
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
50 g hericot verts
salt
svartpeppar
paprikapulver
1 hönsbuljongtärning
1 dl sweet chilisås
2 dl matlagningsgrädde
50 g philadelphiaost

Börja med att förbereda grönsakerna.
Skala och hacka löken, ansa paprikan och skär i bitar, skala och riv vitlöken och dela hericot vertsen i bitar.
Tillsätt lite smör/olja i en panna och stek kycklingfärsen, lägg åt sidan.
Tillsätt grönsakerna och fräs dom tills dom börjar mjukna.
Häll tillbaka färsen i pannan och krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Smula ner buljongtärningen, häll på sweet chilisås och grädde och klicka i philadelphiaosten.
Blanda runt ordentligt och låt det småputtra i 5 min.
Smaka av och tillsätt ev mer kryddor.
Servera med ris.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfärs
smör/olja
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
50 g hericot verts
salt
svartpeppar
paprikapulver
1 hönsbuljongtärning
1 dl sweet chilisås
1 dl matlagningsgrädde 13%
1 dl vatten
50 g philadelphiaost light

Kcal: ca 278 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 14.2 g Protein: 27.8 g Fett: 11.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig kycklingpasta

En riktigt smarrig vardagsrätt som jag hämtat inspiration ifrån en tjej på Instagram som har kontot Healthyfoodbyevelina, kika in på hennes inspirerande konto vet ja 😊

4 port.

500 g kycklingfilé
salt
peppar
paprikapulver
vitlökspulver
smör/olja
90 g soltorkade tomater
2 dl matlagningsgrädde
100 g riven mozzarella
65 g spenat

260 g pasta

Koka pastan.
Stek kycklingen och soltorkade tomater.
Krydda med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver.
Häll ner matlagningsgrädde, ost och blanda.
Blanda ner pastan och spenat.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfilé
salt
peppar
paprikapulver
vitlökspulver
smör/olja
90 g soltorkade tomater
1 dl matlagningsgrädde 13%
1 dl vatten
100 g riven mozzarella
65 g spenat
260 g pasta, okokt

Kcal: ca 533 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 61.7 g Protein: 47.3 g Fett: 11.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Enkelt bröd

Det virala brödet med bara två ingredienser har hittat hit till bloggen och är mitt frukostbröd denna vecka. Nästa gång ska jag tillsätta lite salt och brödkryddor så det blir lite smak på brödet 👌

3 dl grekisk yoghurt
3 dl vetemjöl med bakpulver, Kungsörnen

Blanda ihop yoghurt och mjöl till en klibbar deg.
Dela degen i valfritt antal bitar.
Rulla degbitarna till bullar och platta till dom lite så det blir som en brödkaka.
Ställ in i mitten av ugnen på 180° i ca 20 min.
Höj värmen till 225° på grillfunktionen i 3 min till för att dom ska få lite fin färg.
Låt svalna på galler under en bakduk.

Servera!

Kaloriberäknat recept

3 dl grekisk yoghurt 0.2%
3 dl vetemjöl med bakpulver, Kungsörnen

Kcal: ca 792 kcal för hela degen, 6 st frallor ger 132 kcal/st.

Kolhydrater: 23.3 g Protein: 8.3 g Fett: 0.5 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vitkålsgratäng med kyckling & ris

Idag ska ni få recept på en av mina favoriträtter till lunch! Den var dock ett bra tag sen jag åt senast, men under min tid med Viktväktarna så åt jag den ofta, men då i lite andra proportioner och utan ris, men det var nästan ännu godare med ris. HÄR hittar du receptet om du hellre vill ha utan ris 😊

Har fått frågan hur jag räknar ut kalorier osv på recepten och jag använder mig av gratisversionen av Lifesumappen 👌

4 port.

600 g kycklingfilé
400 g vitkål
1 gul lök
några vitlöksklyftor
1½ dl grädde
2 dl riven ost
salt
pepparmix
chicken & steak, Santa Maria

Strimla kycklingen.
Stek den i olja och krydda med salt och pepparmix.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Hacka/skär kål och lök i mindre bitar.
Bryn kålen och löken lätt så de vattnar av sig och blir mjuka.
Krydda med önskad krydda, t.ex chicken & steak.
Häll över grädden och låt sjuda ihop ett par min.
Häll över kålblandningen över kycklingen i ugnsformen och lägg på osten.
Grädda 20-25 min mitt i ugnen på 225°C.

Servera med kokt ris.

Kaloriberäknat recept

600 g kycklingfilé
400 g vitkål
1 gul lök
några vitlöksklyftor
1½ dl grädde 13%
2 dl riven ost 12%
salt
pepparmix
chicken & steak, Santa Maria

Kcal: ca 286 kcal exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 9 g Protein: 37.8 g Fett: 10.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskytterfilé i sambal oeleksås

Hoppas ni har en fantastisk helg so far! Här försöker jag få till en blandning av återhämtning och komma ikapp med hemmasysslor vilket inte är det lättaste bara på helgen, men man får göra så gott man kan 😊

Här kommer mitt första recept i en återkommande ”serie” där jag hämtar inspiration från konton jag följer på Instagram och först ut är kontot fias_food_etc, kika in där ni också! Finns massa härlig mat i stil med den jag själv bjuder på 🥰

Originalreceptet var med fläskkotletter, men jag hade ytterfilé hemma så det fick det bli istället och så valde jag att bryna köttskivorna snabbt i en panna innan då vi inte riktigt hade tid att vänta i 1½ h på att maten skulle bli klar, vi var alldeles för hungriga för det 😁

4 port.

ca 600 g fläskytterfilé
4 dl grädde
2 dl creme fraiche
½ dl kinesisk soja
1 msk sambal oelek (mindre eller mer om du inte vill ha det så starkt)
3 vitlökslyftor
1 tsk flytande honung
grovmalen svartpeppar
salt

Skär ytterfilén i skivor.
Lägg köttet i en ugnsform.
Dra några varv med pepparkvarnen och salta.
Vispa ihop såsen och häll den över.
Ställ in i mitten av ugnen, 175°C, ca 1½ h.

Vi åt detta ihop med pressad potatis.

Kaloriberäknat recept

ca 600 g fläskytterfilé
2 dl grädde 13%
2 dl vatten
2 dl creme fraiche 13%
½ dl kinesisk soja
1 msk sambal oelek (mindre eller mer om du inte vill ha det så starkt)
3 vitlökslyftor
1 tsk flytande honung
grovmalen svartpeppar
salt

Kcal: ca 354 kcal exkl tillbehör.

Kolhydrater: 10.6 g Protein: 30.6 g Fett: 21.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta carbonara med västerbottensost

Här kommer ett recept som jag egentligen skulle ha delat med er för länge sen, men som jag glömt bort. En carbonara på västerbottensost, det var något extra det vill jag lova! Så grymt gott 👌

4 port.

500 g spagetti
4 ägg
2 krm salt
olivolja
smör
200 g bacon, strimlat
1½ dl västerbottensost
2 krm svartpeppar
persilja

Skär bacon i strimlor.
Koka upp vatten till pastan med rikligt med salt.
Koka enligt anvisningarna, men dra av en minut från koktiden.
Vispa ihop ägg med salt medan pastan kokar.
Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs baconet gyllenbrunt.
Häll över den färdigkokta pastan i stekpannan.
Blanda pastan med baconet i ca 30 sek.
Dra sen stekpannan från värmen.
Häll i äggsmeten i pannan och tillsätt osten och strö över svartpeppar.
Rör om tills äggsmeten börja stelna men fortfarande är krämig.
Rör ner resten av osten.
Toppa ev med en äggula, finhackad persilja och lite nymalen svartpeppar.

Kaloriberäknat recept

500 g spagetti
4 ägg
2 krm salt
olivolja
smör
200 g kycklingbacon, strimlat
1½ dl västerbottensost
2 krm svartpeppar
persilja

Kcal: ca 660 kcal exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 94.2 g Protein: 32.9 g Fett: 15.8 g

TIPS! Tycker man att det är alldeles för stor portion så fördela receptet på fler portioner, t.ex 6 port. så blir det 440 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK