Författare: Therése

Makaronipudding med kassler

300 g kassler
5 dl makaroner
1 paprika 
1 gul lök
100 g körsbärstomater
1½ tsk torkad oregano
1½ tsk torkad timjan
cayennepeppar
salt
150 g riven lagrad ost

Äggstanning
3 ägg
3 dl mjölk
salt
peppar

Sätt ugnen på 225°C.
Koka makaronerna.
Skär paprikan i bitar och hacka löken.
Dela tomaterna i halvor.
Fräs paprika och lök i smör i en stekpanna.
Blanda makaroner, stekta grönsaker, tomater och kryddor i en smord ugnsform.
Tärna kasslern.
Rör ner den och riven ost.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning och häll den över puddingen. 
Grädda mitt i ugnen 40-50 min tills äggstanningen stelnat.

 
 
 
 

Fina formbröd

Fina formbröd

1 pkt jäst
5 dl fingervarmt vatten
50 g smör
1 tsk salt
1 tsk honung
ca 12 dl vetemjöl

Rör ut jästen i lite av vattnet.
Häll på resten av vattnet.
Smält smöret och blanda med det resterande vattnet samt salt och honung.

Blanda smörvätskan med den utrörda jästen.
Tillsätt mjölet lite i taget.
Knåda degen ordentligt.

Låt jäsa ca 30 min.
Knåda degen ordentligt och lägg den i smorda brödformar.
Låt jäsa ytterligare 30 min, sätt ugnen på 175°C under tiden.

Baka i nedre delen av ugnen ca 40 min.

Panerad kyckling med klyftpotatis

Panerad kyckling

kycklingfiléer

mjöl
ägg
pankoströbröd (el. vanligt ströbröd)
salt
peppar

Häll upp mjöl och ströbröd i varsin skål.
Vispa upp ägg i en tredje skål.
Doppa kycklingen först i mjölet, sen i ägget och sist i ströbrödet.
Krydda med salt och peppar.
Stek i mycket smör på medelvärme.

Såsen hittar du recept på HÄR.

Cheesecakecupcakes med jordgubbar

12 st

2 dl mjöl
2 1/4 dl socker
1½ tsk bakbulver
1 nypa salt
40 gram osaltat smör, rumstempererat
1 1/4 dl mjölk
½ tsk vaniljessens
1 ägg

12 färska jordgubbar
3 st Digestivekex 

125 gram Philadelphiaost
300 gram florsocker
50 gram rumsvarmt smör

Sätt ugnen på 175°C.
I en skål vispar du samman mjöl, smör, socker, bakpulver och salt.
Tillsätt mjöl och vaniljessens och vispa till en jämn smet.
Tillsätt sedan ägget och vispa noga tills allt blandats.
Placera ut 12 muffinsformar på en muffinsplåt. 
Skiva jordgubbarna och fördela i formarna.
Fördela sedan smeten över jordgubbarna i formarna.
Grädda mitt i ugn i ca 18-20 minuter.
Låt svalna.

Gör frostingen genom att vispa samman samtliga ingredienser. 
Bred eller spritsa på cupcakesen.
Krossa Digestivekexen och strö över cupcakesen. 
Dekorera gärna med en jordgubbsskiva.

Sommarrulle

tunnbröd
smör
rostbiff
potatissallad
gurka
tomat
salt
peppar

Bre ett tunt lager smör på tunnbrödet.
Lägg på 2-3 skivor rostbiff.
Klicka på lite potatissallad.
Lägg på skivad gurka och tomat.
Krydda med salt och peppar.
Rulla ihop.
Klart för servering.

För att slippa att allt innehåll i rullen ska åka ut när man äter kan man vira lite folie 
längst ner på rullen.

 

Hallonmousse

Hallonmousse

200 g hallon
1 msk socker
en skvätt vatten
2 gelatinblad
2 dl grädde

Blötlägg gelatinbladen i minst 5 min. 
Koka upp hallon, vatten och socker. 
Rör i gelatinbladen. 
Låt svalna i kylskåp i ca 5 h. 
Blanda i den vispade grädden. 
Låt stå till sig lite i kylskåp innan den används.

Vit chokladkladdkaka med grädde & jordgubbar

2 ägg
2 dl socker
100 g smör
100 g vit choklad
2½ dl vetemjöl

2½ dl vispgrädde
1 l jordgubbar

Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. 
Smält smöret och bryt ner chokladen i bitar. 
Rör till en jämn smet.
 Rör sedan ner smöret och chokladen i äggsmeten. 
Sikta därefter i mjölet och blanda till en slät smet.
 Häll sedan smeten i en smord form med löstagbara kanter. 
Grädda i 10-15 minuter i nedre delen av ugnen. 
Kakan ska inte få någon färg och den ska kännas kladdig när du tar ut den.
Låt kladdkakan svalna.

Vispa grädden och bred ut den på kladdkakan.
Skölj och ansa jordgubbarna.
Dela jordgubbarna och lägg dom ovanpå grädden.