Inget som slår det hembakade brödet! Detta är jättegott att rosta 🥰
2 bröd
1 pkt jäst
6 dl vatten
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
ca 1 kg rågsikt
Lös upp jästen i en stor bunke med ljummet vatten, 37°C.
Tillsätt matoljan, sirapen, saltet och halva mängden mjöl.
Arbeta ihop degen för hand på mjölad bänk.
Mata på med mer mjöl under tiden tills du får en ganska fast och smidig deg.
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.
Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen smidig.
Forma till två limpor.
Lägg i två smorda formar och låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Grädda i ugnen ca 40-45 min i 200°C.
Pensla bröden både före och efter gräddningen med sirap utrört i lite vatten.
Låt svalna på galler utan bakduk.
Viktväktarna Points
1 pkt jäst *
6 dl vatten
½ dl matolja *
1 dl fibersirap *
2 tsk salt
ca 1 kg rågsikt *
Totalt för 2 limpor blir det 118P. Man kan nog få ut minst 20 skivor/limpa vilket ger 3P/skiva.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 102 kcal/skiva.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK