300 g smör
2¼ dl socker
2½ dl brun farin
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
7½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)
(4 msk kakao)
Smält smöret.
Vispa ihop socker, farinsocker, ägg och vaniljsocker.
Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt.
Blanda sedan i resten av ingredienserna.
Vill du ha chokladkakor så blandar du även i kakaon, annars är det bara att hoppa över den.
Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kola aktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen.
Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175°C ca 10 minuter.
Låt kakorna svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de
kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan då gå
sönder om du börjar flytta dom på en gång.
Låt dom svalna och sen kan de ev. förflyttas till kylen i en burk med lock.
Ju längre du låter dom bli kalla desto krispigare och sega blir dom.
