Tacoenchiladas

8 st tortilliabröd mellanstorlek

Tacofärs
600 g färs
1 gul lök
1 paprika
ca 8 champinjoner
1-1½ påse tacokrydda
½-1 tsk sambal oelek
1 msk tacosås
½ dl vatten
svartpeppar

Sås
3 dl vatten
1 köttbuljong
2½ msk tacosås
2 dl crème fraiche
svartpeppar
paprikakrydda
maizena

riven ost

Bryn köttfärsen i en stekpanna med hög kant.
Hacka lök, parika och champinjoner och stek tillsammans med färsen.
Tillsätt tackokryddan, häll sedan i vatten och krydda med svartpeppar efter behag.
Låt puttra i några minuter.

Blanda ihop alla ingredienserna till såsen och låt koka upp.
Tillsätt lite redning för att få såsen att tjockna.
Låt även detta puttra i några minuter.

Fördela sedan köttfärsen i tortilliabröden, rulla ihop dem och lägg dem i ugnsform.
Häll såsen över rullarna och strö riven ost ovanpå.
Sätt in i ugnen på 200° i ca 20 minuter.
Servera med sallad och lite tacosås.

Smakbox FIRANDE

**I samarbete med Smakbox**

Nu har det kommit ut en ny box med produkter från Smakbox. Denna gång var temat FIRANDE, 19 st olika produkter till ett värde av 422:-.

Lemon el. Lime Curd – Robertson´s
Fläderblomsdryck med citron – Kiviks Musteri
BBQ Rub x2 st – Santa Maria
Senap sötstark – Slotts
Rustique vetemjöl – Ramlösa Kvarn
Lime Cordial Mixer – Rose´s
Müsli – Risenta
Karamelliserad mjölk – Törsleffs
Crazy Face – Malaco
Fanta Pink Grapefruit zero – Fanta
Eko. Fazer Råghalvor – Fazer
Fem Peppar – Blå Band
Lant Chips Grillat – Svenska Lantchips
Organic Pops x2 st – Yumearth
Fazer Lakritsi – Lakritsi
MER 3-pack – MER
Delicacaoboll – Delicato
Proteinbar – Fast
Nöt & fruktmix x2 st – Naturens Energi

Vill du börja prenumerera på Smakbox så får du 15% rabatt (ord. pris 199:-) på första boxen om du använder rabattkoden THERESEMATOCHBAK.

Krämig fläskkarré

4 port.

1 gul lök
ca 600 g benfri fläskkarré
smör
2 dl matlagningsgrädde
2 dl hönsbuljong (vatten+buljongtärning/fond)
1 msk kinesisk soja
1 tsk maizena
salt och peppar

Skala och skär löken i klyftor.
Skär fläskkarrén i strimlor.
Bryn lök och kött i matfettet i en gryta.
Rör ut majsstärkelsen i grädden och häll blandningen i grytan.
Rör ner buljong och soja.
Låt puttra ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med riset och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1 gul lök
ca 600 g benfri fläskkarré (29 SP)
smör (lägg till SP för det du använder)
1 dl matlagningsgrädde 15 % (8 SP)
3 dl hönsbuljong (vatten+buljongtärning/fond)
1 msk kinesisk soja
1 tsk maizena 
salt och peppar

Totalt blir det 9 SP/port, lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Daimmousse

4-6 port.

125 g mjölkchoklad
3 dl vispgrädde
3 st äggulor
1 st dubbeldaim

Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad.
Ta chokladen från värmen.
Vispa grädden ganska löst.
Vispa upp äggulorna i en skål och tillsätt chokladen under omrörning tillsammans med en klick vispad grädde.
Blanda om till en slät smet.
Tillsätt resten av den vispade grädden och finhackad daim och rör om tills det är väl blandat. Häll upp i serveringsglas och låt stå i kylen ett par timmar.
Garnera med daim och frukt och ev lite vispad grädde.

Fungerar även bra att använda som tårtfyllning, räcker till en botten på ca 22-24 cm i diam.