Tacoenchiladas

Om man vill ha något annat än vanlig taco en fredag (eller annan dag med för den delen) 😁

4-6 port.

8 st tortilliabröd mellanstorlek

Tacofärs
600 g färs
1 gul lök
1 paprika
ca 8 champinjoner
1-1½ påse tacokrydda
½-1 tsk sambal oelek
1 msk tacosås
½ dl vatten
svartpeppar

Sås
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2½ msk tacosås
2 dl crème fraiche
svartpeppar
paprikakrydda
maizena

riven ost

Bryn köttfärsen i en stekpanna med hög kant.
Hacka lök, parika och champinjoner och stek tillsammans med färsen.
Tillsätt tackokryddan, häll sedan i vatten och krydda med svartpeppar efter behag.
Låt puttra i några minuter.

Blanda ihop alla ingredienserna till såsen och låt koka upp.
Tillsätt lite redning för att få såsen att tjockna.
Låt även detta puttra i några minuter.

Fördela sedan köttfärsen i tortilliabröden, rulla ihop dem och lägg dem i ugnsform.
Häll såsen över rullarna och strö riven ost ovanpå.
Sätt in i ugnen på 200° i ca 20 minuter.
Servera med sallad och lite tacosås.

Viktväktarna Points

8 st tortilliabröd mellanstorlek *
600 g nötfärs *
1 gul lök
1 paprika
ca 8 champinjoner
1-1½ påse tacokrydda utan socker
½-1 tsk sambal oelek
1 msk tacosås *
½ dl vatten
svartpeppar
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning *
2½ msk tacosås *
2 dl crème fraiche 5%*
svartpeppar
paprikakrydda
maizena (lägg till points för den mängd du tillsätter)
1 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 10P/port vid 6 port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 364 kcal/port vid 6 port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK