Ett av mina äldsta favoritrecept, för originalreceptet kommer nämligen från min gamla hemkunskapsbok från högstadiet 🙈
En rätt som vi gjort riktigt mång gånger som familjen verkligen älskar så gör alltid i den störta gratängformen jag har så det räcker till flertalet matlådor utöver middagen 😊
4 port.
Köttfärssås
2 små gula lökar
1 krm vitlökspulver
500 g köttfärs
smör
1 msk vetemjöl
1 dl köttbuljong (tärning + vatten)
1 tsk salt
2 msk tomatpuré
1 krm svartpeppar
2 krm timjan
Ostsås
1½ msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl riven ost
salt
vitpeppar
8-10 normalstora kokta potatisar
½ dl riven ost till gratinering
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och hacka löken.
Fräs lök och köttfärs i smör i en stekpanna.
Strö över mjölet och rör om.
Tillsätt buljomg, tomatpuré, salt och kryddor.
Låt koka på svag värme ca 10 min.
Smält smöret till ostsåsen i en kastrull.
Rör ner mjölet.
Späd med mjölken lite i taget.
Rör om mellan spädningarna.
Låt koka ca 3 min.
Rör ner osten.
Salta och peppra.
Skiva den kokta potatisen.
Smörj en ugnssäker form.
Varva potatis, köttfärssås och ostsås.
Översta lagret ska vara ostsås.
Strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.
Kaloriberäknat recept
2 små gula lökar
1 krm vitlökspulver
500 g nötfärs 5%
smör
1 msk vetemjöl
1 dl köttbuljong (½ tärning + vatten)
1 tsk salt
2 msk tomatpuré
1 krm svartpeppar
2 krm timjan
1½ msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk 1.5%
1 dl riven ost 12%
salt
vitpeppar
8-10 normalstora kokta potatisar, ca 770 g
½ dl riven ost till gratinering 12%
Kcal: ca 470 kcal/port exkl tillsatt matfett.
Kolhydrater: 37.7 g Protein: 36.1 g Fett: 18 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK