4 port.
3 dl vetemjöl
3 ägg
6 dl mjölk
rejält med smält smör
salt
Vispa ihop mjöl, ägg och hälften av mjölken till en smidig, tunn smet utan klumpar, gärna med elvisp.
Tillsätt resten av mjölken, smält smör samt salt.
Låt svälla 20 minuter.
Grädda pannkakorna i medelvarm stekpanna.
När ytan blivit matt och smeten stelnat är det dags att vända pannkakan.
Färgen ska vara vackert guldbrun.
Använd sparsamt med smet till varje pannkaka så att de blir tunna och får en frasig spetskant, smält lite smör till varje pannkaka om du använder en gjutjärnspanna.
Lägg pannkakorna undan för undan på ett varmt serveringsfat.
Servera med sylt och glass/vispad grädde.
Recept på hemkokt jordgubbssylt kan du hitta HÄR.
