Pannacottapaj

8 port.

Botten
13 digestivekex
75 g smör

Fyllning
5 gelatinblad
7 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl socker
1 vaniljstång

Garnering
bär

Till botten, smält smöret i en liten kastrull och mixa sönder kexen, gärna i en matberedare.
Häll i det smälta smöret och kör det till en smulig massa, som du sedan trycker ut i en springform, jag täckte insidan med plastfolie.
Ställ in i kylen.
Till fyllningen, börja med att lägga gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt dem ligga där i minst 5 min.
Häll upp grädde och mjölk i en kastrull och tillsätt socker och urskrapad vaniljstång, både frön och stång.
Värm gräddblandningen och ta kastrullen från värmen precis när det börjar koka.
Fiska upp och släng vaniljstången.
Rör ner gelatinbladen och häll allt i springformen med dom krossase digestivekexen.
Ställ tillbaka det i kylen igen och låt stå i minst 5 timmar innan servering, allra helst över en natt.
Toppa med bär lagom till servering.

2 reaktioner till “Pannacottapaj”

  1. Släng inte vaniljstången utan torka den och mixa med 2 dl strösocker så har du värdens godaste vaniljsocker ??

Lämna ett svar till Ingela Björck Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *