tortillabröd
Santa Maria pizza sause
tacoost
rökt skinka
ruccola
Santa Maria pizza topping sause
Lägg tortillabröden på ett bakplåtspapper på en plåt.
Bred på pizza sausen och strö över rikligt med tacoost.
Strö över strimlad skinka och ställ in dom i ugnen i 7-10 min i 225°C.
Strö över lite ruccolasallad och toppa med pizza topping sause.
Servera ihop med en pizzasallad.
ca 50 st
240 g smör
40 g vaniljsocker
360 g vetemjöl
100 g socker
15 g vaniljsocker
Blanda det rumsvarma smöret med vaniljsocker och mjöl till en deg, men utan att överarbeta.
Kyl degen inlindad i plastfolie i minst 1 tim i kylskåp.
Sätt ugnen på 190°C.
Arbeta degen smidig för hand.
Dela upp degen i 6 bitar och rulla ut dem med hjälp av vetemjöl till penntjocka längder.
Dela längderna i 5-6 cm långa bitar, böj dem och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda kakorna gyllenbruna i 8-10 min.
Blanda ihop strösocker och vaniljsocker och doppa de varma kakorna i blandningen, försiktigt så de inte går sönder.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
6 port.
1 kg köttfärs
smör
1 finriven gul lök
2 ägg
1 dl ströbröd
1 dl grädde
1½ dl mjölk
nymalen peppar
1 tsk salt
2 askar med färskost (smaksatt)
2 pkt bacon
Ställ ugnen på 200°C.
Blanda ströbröd, grädde, mjölk, salt och peppar i en skål.
Rör även ner bägge äggen i denna gräddblandning och låt detta sedan stå och dra en stund.
Riv sedan ner löken och rör ner hela gräddblandningen ner i smeten med köttfärsen.
Dela köttfärssmeten i två delar och platta sedan ut dem bredvid varandra på plastfolie.
Strimla baconet och bryn detta, fyll köttfärssmeten med bacon och färskost.
Rulla ihop de bägge delarna till en köttfärslimpa.
Lägg i en smord form och ställ in i ugnen i ca 40- 50 minuter.
Servera med kokt potatis och gräddsås.
I fredags hämtade jag ut min första Smakbox som jag hade turen att få prova.
“Smakbox är till för dig som är matintresserad, söker inspiration och vill upptäcka nya produkter!
Varannan månad får du ca 15 nya smaker och produkter från små och stora varumärken. Vissa kan du äta direkt, som en fin mörk choklad eller en dryck med ny smak. Andra ingår i din matlagning eller bakning, som en spännande krydda, pasta eller en ny olivolja. Recept och inspiration medföljer!”
Kommer definitivt att fortsätta med denna box ett tag, så kul att testa nya produkter som man normalt kanske inte köper. En box kostar 189:- inkl. frakt och värdet på boxen är 350-450:- och det kommer en ny box varannan månad.
Du som läser bloggen får nu 15% rabatt på första boxen om du anger rabattkoden THERESEMATOCHBAK.
Denna box innehöll:
1. Rökt olivolja från Zeta
2. Sojaglaze från Ponti
3. Siktat kärnvetemjöl från Ramlösa kvarn
4. BBQ rub chipotle & citrus från Santa Maria
5. Ekologisk choklad 70% från Malmö chokladfabrik
6. Ekologisk måltidsdryck från Kiviks musteri
7. Surdegsknäcke från Pyramidbageriet
8. Sprite mynta från Coca Cola
9. Crispy raspberry dark chocolate från Nellie Dellies
10. Kolsyrad äppledryck från Appletiser
11. Aioli garlic & mayo från Blå band
12. Almond thins (kakor/kex) från Jules Destrooper
13. Mörk & ljus chokladkola från Riesen
14. Red hot chili flakes från Santa Maria
15. Kaffeservett från Duni Sweden
16. Braskotten från braskotten.se
Nu ska man bara fundera ut vad man ska hitta på för kul med det som fanns i boxen 🙂
6 port
3-4 kycklingfiléer beroende på storlek
smör/olja
3 dl crème fraiche
3 dl grädde
2 msk krydda “Kyckling i ugn & ro” (Borgeby kryddgård)
½ tsk soja
ev. maizena
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar/strimlor.
Stek i omgångar i smör/olja tills dom är genomstekta.
Blanda i crème fraiche, grädde, soja och kryddblandningen.
Låt det koka upp och sen stå och småsjuda i ca 10 min.
Red ev av med lite maizena om du vill ha tjockare konsistens på såsen.
Kryddmixen innehåller: lök, tomat, timjan, chili, vitlök, svartpeppar och havssalt.
Blåbärsglass
5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
200 g blåbär, mixade
Vispa grädden fluffig.
Vänd ihop med den kondenserade mjölken.
Tillsätt dom mixade blåbären.
Häll glassmeten i en form.
Täck formen med plastfolie och låt stå i frysen ca 5-6 tim.
Ställ fram en liten stund innan servering så den får mjukna lite.
Vaniljglass
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
1/3-½ tsk äkta vaniljpulver
Vispa grädden till mjuka toppar.
Häll i den kondenserade mjölken och blanda med grädden.
Blanda i vaniljpulver efter smak.
Häll glassmeten i en form.
Täck formen med plastfolie och låt stå i frysen ca 5-6 tim.
Ställ fram en liten stund innan servering så den får mjukna lite.
Servera t.ex ihop med kladdkaka och krossade digestivekex.
18 skivor formfranska
Fyllning 1
175 g philadelphiaost med pepparrot
1 dl crème fraiche
250 g räkor
4 hårdkokta ägg
salt
peppar
Fyllning 2
100 g bredbar leverpastej
2 msk bostongurka
1 dl crème fraiche
200 g rökt/kokt skinka
2 dl vispgrädde
½ msk crème fraiche
¾ msk majonnäs
salt
peppar
Garnering
skinka, småbladssallad, ägg, gurka, körsbärsomater, räkor, citron, svart rom & dill
Blanda ihop fyllningarna.
Skär bort kanterna på brödet och lägg ut 6 skivor på ett fat/bricka.
Bred ut den första fyllningen.
Lägg på ett nytt lager bröd.
Bred på den andra fyllningen.
Avsluta med det sista lagret bröd.
Plasta in smörgåstårtan och ställ in i kylen (hit kan du förbereda dagen innan tårtan ska ätas).
Vispa grädden, lite lagom lätt, blanda i crème fraiche och majonnäs och smaka av med salt och peppar.
Bred gräddblandningen över smörgåstårtan och garnera!
