2 tsk pofiber
3 dl ljus glutenfri mjölmix
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
2 tsk sirap
100 g smör
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Häll i sirap och tärna ner det kalla smöret.
Arbeta snabbt ihop degen med händerna.
Dela degen i fyra delar och rulla till centimetertjocka rullar.
Placera på bakplåtspapper och tryck till lätt med gaffel.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Skär kakorna i sneda bitar innan de hinner svalna.
6 port.
500 g spagetti
färska champinjoner
smör
körsbärstomater
1 gul lök
1 svampbuljongtärning
5 dl grädde
3 dl valfri riven ost
Koka pastan.
Dela svampen i mindre bitar (valfri mängd) och stek den i smör i en panna ihop med den finhackade löken.
När pastan är klar och vattnet är avhällt så häll i pastan i kastrullen igen och ställ den på plattan på låg värme.
Häll i grädden och smula ner buljongtärningen och blanda runt.
Tillsätt svampen, löken och delade körsbärstomater (valfri mängd).
Häll i den rivna osten och blanda alltihop riktigt ordentligt tills osten smält.
Smaka av med salt och peppar om det behövs.
Servera pastan till stekt korv eller kött/kyckling.
4 port.
8 skivor skinkschnitzel
ostskivor
skinkskivor
smör
2 ägg
3 dl ströbröd
salt
peppar
Lägg köttskivorna på en skärbräda och banka ut dom med hjälp av en kötthammare.
Lägg på ostskivor så det täcker hälften av köttskivorna, lägg sedan på skinkskivor ovanpå osten och avsluta med en köttskiva.
Salta och peppra köttet på båda sidor.
Vispa upp äggen i en skål och häll upp ströbröd i en annan skål.
Smält smöret i en stekpanna och doppa sen köttet i äggen och sedan i ströbrödet.
Stek på medelvärme tills paneringen blir gyllene.
Tillsätt mer smör i pannan när det behövs.
Servera med ugnsstekt potatis, kall beasås och grönsaker.
3 port.
225 g potatis
112 g morötter
112 g palseternacka
¾ dl vetemjöl
2 ägg
2½ dl mjölk (3%)
salt
Skala och riv potatis, morötter och palsternacka för hand eller i matberedaren.
Vispa ihop mjöl, ägg, mjölk och salt och häll det över dom rivna rotfrukterna.
Smält lite smör i en stekpanna och klicka i lite smet och stek raggmunken på båda sidor tills dom är färdiga.
Servera med lingonsylt och fläsk.
Viktväktarna Points
225 g potatis *
112 g morötter
112 g palseternacka *
¾ dl vetemjöl *
2 ägg
2½ dl mjölk (3%) *
salt
Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för matfettet vid stekning.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 255 kcal/port.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
4 port.
½ normalstor gurka
170 g kräftstjärtar (avrunna om de legat i lake)
2 dl turkisk yoghurt
2 msk dill
1 krm salt
½ krm nymald svartpeppar
450-500 g torskfiléer
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
½ dl vetemjöl
smör
citron
Börja med att göra i ordning såsen så den får stå och dra lite.
Skölj och grovriv gurkan.
Lägg i sil och pressa ur vätskan.
Blanda med yoghurt, kräftstjärtar, dill, salt och peppar.
Ställ kallt.
Salta och peppra torsken och vänd den i vetemjöl.
Hetta upp smöret i stekpannan och stek fisken på medelvärme.
Servera fisken och såsen med kokt potatis.
4-6 port.
400 g färs
1 palsernacka
1 stor/2 mindre morötter
ca 100 g rotselleri
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 kött-/grönsaksbuljongtärningar
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
5 dl vatten
svartpeppar
salt
oregano
paprika
wokkrydda
Börja med att skala och riv rotfrukterna och finhacka löken.
Stek färsen i lite olja och tillsätt sen löken, pressad vitlök och rotfrukterna och låt det fräsa med en stund.
Tillsätt buljongtärningarna, tomatpuré, krossade tomater och vatten.
Tillsätt kryddorna efter smak.
Låt det koka upp och sen stå och småputtra i minst 15-20 min, gärna lite längre.
Smaka av och tillsätt ev. mer av kryddorna.
Servera med vanlig pasta eller med bönpasta.
Viktväktarna Points
400 g nötfärs 5% *
1 palsternacka *
1 stor/2 mindre morötter
ca 100 g rotselleri
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 kött-/grönsaksbuljongtärningar *
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
5 dl vatten
svartpeppar
salt
oregano
paprika
wokkrydda
Totalt 3-4P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
6 port.
800-900 g kycklingfiléer
smör
röd paprika
3 dl crème fraiche
4½ dl påskmust
1½ hönsbuljongtärning
1½ tsk malen ingefära
1½ tsk rosmarin
1½ msk soja
maizena
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.
Bryn dem i smör i en stor stekpanna.
Blanda ner den tärnade paprikan och låt det fräsa med en liten stund.
Blanda crème fraiche, julmust, buljongtärning, ingefära, rosmarin och soja i en traktörpanna.
Koka upp under omrörning och låt sjuda några minuter.
Lägg ner kycklingen och låt den sjuda ca 10 min.
Servera med ris eller potatis.
Viktväktarna Points
800 g kycklingfiléer
smör (lägg till points för mängden du använder)
1 röd paprika
3 dl crème fraiche 8% *
4½ dl påskmust light
1½ hönsbuljongtärning *
1½ tsk malen ingefära
1½ tsk rosmarin
1½ msk soja
2 msk maizena *
Totalt blir det 4P/port plus mängden matfett. Servera med ris/potatis och lägg till points för den mängd du tar.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 213 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
