Toast med kyckling & ajvar relish

Tips på något smarrigt till helgen.

2-4 port.

4 skivor Pågen levain
smör
4 msk ajvar relish
1 pkt minutkyckling BBQ, Kronfågel
salt
peppar
150 g riven ost

Bred på smör på brödskivorna och sedan ajvar relish.
Fördela kycklingen över mackorna.
Salta och peppra och toppa med den rivna osten.
In i ugnen i ca 10 min i 200°C.
Servera med valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

4 skivor Pågen levain *
smör (lägg till points för så mycket du använder)
4 msk ajvar relish *
1 pkt minutkyckling BBQ, Kronfågel
salt
peppar
150 g riven ost 12% *

Totalt blir det 6P/port vid 4 port samt 11P vid 2 port. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 251 kcal/toast exkl smör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat) THERESEMATOCHBAK

Ost- & skinksås med broccoli

Har fastnat så för broccoli, helst stekt/ugnsbakad eller som här i en krämig sås med skinka eller kyckling. Detta är en perfekt vardagsrätt när man inte har allt för mycket tid till middagen.

6 port.

500 g färsk pasta

350 g strimlad skinka
2 stånd broccoli
1½ msk vetemjöl
6 dl grädde
1½ msk kycklingfond
100 g riven ost

Dela broccolibuketterna i lagom stora bitar.
Häll i lite matfett i en panna och fräs skinka och broccoli en liten stund.
Strö över vetemjöl och blanda.
Häll på vätska och fonden.
Låt det koka upp och sedan småputtra medans pastan kokar.
Ta av pannan från plattan och rör ner den rivna osten och blanda.
Häll av pastavattnet och blanda i pastan om du vill direkt med såsen annars servera dom var för sig.

Viktväktarna Points

500 g färsk pasta, okokt *

350 g strimlad skinka, Tulip *
2 stånd broccoli
1½ msk vetemjöl *
1 dl grädde 13% *
5 dl vatten
1½ msk kycklingfond
100 g riven ost 12% *

Totalt blir det 11P/port. Lägg till points för matfettet vid stekning. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Tunnbrödssnittar med pepparrotsost & rökt kött

Har fått dille på snittar och småplocksförrätter. Är ju så gott! Inte behöver man krångla till det heller så värst, köpa hem färdiga röror och toppa med skinka eller rökt kött/korv.

Nu har jag inte räknat ut points på dessa men med tanke på storlek så tror jag inte att dom innehåller så värst många points/st. Det blir till nästa gång.

tunnbröd
rökt kött t ex. hamburgerkött
färskost med pepparrotssmak
ev. finklippt gräslök
gurka

Bred ut färskosten på tunnbröden.
Lägg sedan det rökta köttet över hela tunnbrödet.
Rulla ihop från långsidan och skär i bitar.
Skiva gurka och dela i 2 bitar, trä på gurkan och tunnbrödssnitten på tandpetare.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskfilé med timjanssås

Någon mer som älskar maträtter med mycket sås? Många Viktväktare tycker det är svårt att göra goda såser till sina rätter, men där håller jag inte med. Självklart är en sås godare ju mer grädde den innehåller, men så länge man smaksätter den rätt så räcker det med en skvätt grädde så kan man äta en ordentlig portion sås till sin rätt utan att få dåligt samvete.

6 port.

900 g fläskfilé
salt
peppar
torkad timjan
matfett

5 dl vatten
1 msk kalvfond
½ kruka färsk timjan
1 tsk röd vinbärsgelé
1½ dl matlagningsgrädde
2½ msk maizena

Börja med såsen.
Koka upp vatten, kalvfond, gelé och en rejäl knippa med färsk timjan.
Låt det sedan småkoka medans du steker köttet så smakerna kan sätta sig.
Blanda ner grädden och red av såsen med maizena.
Smaka av med salt och peppar och tillsätt ev. lite torkad timjan i såsen.

Putsa fläskfilén om så behövs och skär den sedan i lagom tjocka skivor.
Salta och krydda bägge sidor.
Tillsätt valfritt matfett i stekpannan och stek filén på bägge sidor tills den är klar.

Servera med t.ex hasselbackspotatis eller andra rotfrukter och valfri blandad sallad.

Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept

900 g fläskfilé *
salt
peppar
torkad timjan
matfett (lägg till points för så mycket du tar)
5 dl vatten
1 msk kalvfond *
½ kruka färsk timjan
1 tsk röd vinbärsgelé *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
2½ msk maizena *

Totalt blir det 6P/port för sås och kött.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 214 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 5.3 g Protein: 31.8 g Fett: 7.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Nachos med philadelphiaröra

Ett smarrigt tillbehör till tacomyset, eller servera dessa ihop med andra små snittar som ett drinktilltugg.

20 st nachochips
200 g philadelphiaost
½ burk salsasås
60 g riven ost
svartpeppar

Sätt ugnen på 225°C.
Lägg chipsen på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda philadelphiaost och salsa.
Klicka ut blandningen över chipsen.
Riv osten och strö den över chipsen.
Grädda ca 5 min eller tills osten smält.
Toppa med nymalen svartpeppar.

Viktväktarna Points

20 st nachochips, 70 g *
150 g philadelphiaost light *
1/3 burk salsasås *
50 g riven ost 12% *
svartpeppar

Totalt blir det 1P/st, tar man två blir det 3P.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Svamp- & färssås

Orginalreceptet hittade jag i Viktväktarappen,  men jag modifierade det lite och använde lite andra råvaror till min rätt. Riktigt gott och ungarna gillade den också.

6 port.

600-750 g köttfärs
250 g champinjoner
1 gul lök
2 msk kalvfond
3-4 dl vatten
1 dl crème fraiche
2 msk paprikapulver
persilja
maizena

Skiva/finhacka svamp och hacka lök.
Fräs lök i olja, tillsätt färs och bryn den.
Lägg i svamp och låt den steka med på svag värme ca 5-6 min.
Blanda ner vatten, fond och crème fraiche, låt det koka upp och småputtra medans riset kokar.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Strö över persilja och servera med ris.

Viktväktarna Points

600 g nötfärs 5% *
250 g champinjoner
1 gul lök
2 msk kalvfond *
3-4 dl vatten
1 dl crème fraiche 8% *
2 msk paprikapulver
persilja
2 msk maizena *

Totalt bli det 4P/port. Lägg ev till points för matfett som du använder vid stekningen. Lägg till points för ris och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 174 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK