Oreo cupcakes

Oreo cupcakes

24 st

260 gram vetemjöl
125 gram kakao
1½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
2 tsk vaniljextract/vaniljsocker
170 gram osaltat smör 
400 gram ljust muscovadosocker
4 ägg
1½ cup (3,55 dl) filmjölk 
12 oreokakor

Marshmallowsfyllning

226 gram smör 
1½ cup (170 gram) florsocker
1½ tsk vaniljextrakt/arom
2 cup (4,8 dl) Marshmallows Fluff (köpt eller hemmagjord)

Oreofrosting

4,8 dl grädde
4 msk florsocker
½ tsk vaniljextrakt
6 msk oreokaksmulor

Dela Oreokakorna i två delar, den halvan med den vita fyllningen på lägger du i botten på varje muffinsform,
 den vita fyllningen skall ligga uppåt mot dig. 
De andra 24 oreokakhalvorna utan vit fyllning spar du till frostingen. 
Hur många muffins det blir beror ju på hur stora muffinsformar du använder.

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman alla torra ingredienser förutom vaniljsockret.
Vispa smöret mjukt och krämigt, tillsätt muscovadosocker och vaniljsocker och se till  att allt blandas ordentligt.
Tillsätt sedan äggen ett i taget under fortsatt vispning.
Vänd ner de torra ingredienserna växelvis med filmjölken/yoghurten och se till att det blir ordentligt blandat utan att överarbeta smeten.
Fyll muffinsformarna till  3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i 18-20 minuter eller tills dom är klara.
Låt dom kallna på bakgaller under bakduk.  

Blanda samman alla ingredienser till marshmallowfyllningen.
Fyll dina cupcakes med detta, jag använde Wiltons tyll nr 230 för att göra detta.

Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljextrakt.
Vänd ner oreokaksmulorna i grädden.
Spritsa på cupcaken och garnera med en minioreokaka.

Receptet kommer från Cupcakesfluffan

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *