Kycklingwrap med curry

Hoppas ni klarade er bra utan nya middagstips igår 🫶 Tiden räckte helt enkelt inte till när jag spenderade helgen med Filippa på dans SM. Blev en mix av resultat och bäst gick det för discogruppen som kammade hem en finalrunda och slutade på en 5:e plats av 23 deltagande grupper 💙💛

Veckans lunchtips ska ni få nu och det blev riktigt, riktigt gott om jag får säga det själv. Blev inspirerad av ett konto på Instagram (Matbubbel) som gjorde något liknande för ett tag sen, men med baguetter. Perfekt även till sommarens varmaste dagar i picknickkorgen 😎

4 port.

600 g kycklingkebab
flytande smör
1 paprika
1 röd lök
1 äpple
2 dl crème frache/grekisk yoghurt
2 dl majonnäs
curry
gurkmeja
salt
svartpeppar
lökpulver
vitlökspulver

sallad
4 libabröd/kebabrullebröd

Börja med att steka kycklingkebaben så den hinner svalna innan du ska blanda ihop röran.

Finhacka paprika, lök och äpple och lägg i en skål.
Blanda ner crème fraiche/yoghurt och majonnäs.
Smaksätt röran med samtliga kryddor efter eget tycke och smak.

Skölj och skär salladen.

Lägg på sallad mitt på brödet och klicka ut kycklingröran.
Vik in sidorna och rulla ihop och dela på två.
Smaklig måltid!

Kaloriberäknat recept

600 g kycklingkebab
flytande smör
1 paprika, ca 90 g
1 röd lök, ca 70 g
1 äpple, ca 150 g
3½ dl grekisk yoghurt 0%
½ dl majonnäs lätt
curry
gurkmeja
salt
svartpeppar
lökpulver
vitlökspulver
80-100 g sallad
4 libabröd

Kcal: ca 531 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 61.5 g Protein: 42.7 g Fett: 12.1 g