Kardemummacupcake med blåbärsfrosting

Kardemummacupcakes med blåbärsfrosting

Muffins

12 st

180 g mjukt smör
3 dl Muscovadoråsocker (minska något om du bakar på vanligt socker)
2 ägg
½ tsk vaniljpulver
2 tsk mald kardemumma och 2 tsk grovstött
1½ tsk bakpulver
3 dl mjöl
1 dl mjölk

Vispa smör och socker.
Vispa ner ett ägg i taget.
Blanda ihop dom torra ingredienserna och rör ner försiktigt med det andra.
Rör till sist ner mjölken. 

Fördela smeten i muffinsformar.
Grädda i 175°C i 20-25 min.
Prova med en sticka för att se om dom är torra.

Blåbärsfrosting


150 g smör
4-5 dl florsocker
50 g philadelphiaost
1-2 msk blåbärspuré


Vispa smöret mjukt.
Rör ner lite florsocker i taget tills det får en fast konsistens.
Vispa ner philadelphiaosten och vispa tills det är riktigt blandat.
Blanda i blåbärspuré.


Spritsa på frostingen på muffinsen och dekorera med lite strössel.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *