När inspirationen tryter är det alltid bra att det finns andra matbloggar/receptsidor att ta hjälp utav! Här har vi testat ett recept med kyckling från Jennys rum & spis.
4-5 port.
4 kycklingfiléer
2 små eller 1 stor röd paprika
1½ msk socker
4 dl grädde
1½ tsk curry
1½ tsk sambal oelek
1½ dl mango chutney
2 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
Sätt ugnen på 225°C.
Dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar.
Bryn dom i smör i stekpannan med lite salt och svartpeppar och lägg dom sen i en ugnsfast form.
Strimla paprikan tunt och stek den i socker, fördela detta över kycklingen.
Blanda grädden med curry, sambal oelek, mango chutney och pressad vitlök.
Häll det över kycklingen och paprikan.
In i ugnen i ca 20 min.
Servera med jasmin eller basmatiris och en god sallad.
Viktväktarna Points
4 stora kycklingfiléer
2 små eller 1 stor röd paprika
1½ msk sötströ
2 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl kycklingbuljong (fond/tärning+vatten)
1½ tsk curry
1½ tsk sambal oelek
1½ dl mango chutney *
2 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för tillsatt matfett och för tillbehör. Servera med valfria grönsaker. Har räknat på 6 port. här på den Viktväktarvänliga varianten.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: 240 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK