Kategori: Pasta

Kräftpasta med dill & rödlök

Hade en ask kräftost som behövde användas, perfekt att ha till pastarätter. Enkelt och gott till vardags!

6 port.

pasta, valfri mängd
1-2 askar kräftstjärtar
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 ask kräftost, Kavli
½-1 tsk sambal oelek
1 msk hummerfond
1 dl grädde
2 dl crème fraiche
dill
salt
peppar

Koka valfri mängd pasta enligt anvisningar på förpackningen.
Finhacka löken och pressa vitlöken i en panna och fräs i lite matfett på lite lägre värme så det inte tar färg.
Rör ner mjukost, sambal oelek, hummerfond, grädde och crème fraiche.
Låt det koka upp och småsjuda medans pastan kokar.
Rör ner dill och smaka av med salt och peppar.
Ta av från plattan och blanda ner dom avrunna kräftstjärtarna.
Blanda ner pastan direkt i såsen eller servera det var för sig ihop med valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

pasta, valfri mängd
1-2 askar kräftstjärtar
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
300 g kräftost, Kavli *
½-1 tsk sambal oelek
1 msk hummerfond *
½ dl matlagningsgrädde 13% *
½ dl pastavatten
2½ dl turkisk yoghurt 0% (rör ner ihop med kräftstjärtarna, bör ej kokas)
dill
salt
peppar

Totalt blir det 6 PP/port, lägg till PP för matfett och pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 189 kcal (1 burk kräftstjärtar, 2 burkar blir 214 kcal) exkl matfett, pasta och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta- & kycklinggratäng Al Forno

En släng ihop rätt om man har lite tid en vardagskväll. Grymt god sås från Dolmio!

6-8 port.

valfri mängd pasta
600 g kycklingfilé
salt
peppar
1 burk Dolmio cheddarost och grädde
riven ost

Koka pastan nästan klar (dra av ca 2 min på koktiden).
Skär kycklingen i mindre bitar/strimlor och stek i panna, krydda med salt och peppar.
Smörj en ugnsfast form med matfett och häll i pasta, kyckling och häll över pastasåsen.
Blanda runt.
Strö över riven ost och ställ in i ugnen i 200°C i ca 15-20 min.
Servera med valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

valfri mängd pasta (lägg till points för valfri mängd)
600 g kycklingfilé
salt
peppar
1 burk Dolmio cheddarost och grädde *
1½ dl riven ost 12% *

Totalt blir det 4P/port (6 port) exkl pasta och matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 197 kcal vid 6 port och 148 kcal vid 8 port exkl kcal för matfett, pasta och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig fläskfilégratäng med pasta

Detta receptet kommer från Kryddburkens receptsida, har funnits här på bloggen i flera år, men nu tyckte jag det var dags för en uppdatering med ett Viktväktaralternativ av maträtten. Jämför gärna receptalternativen med varandra så ser ni hur små justeringar man behöver göra för att maträtten ska bli mer hälsosam vid tex en viktnedgång då man behöver minska antalet kalorier/måltid, men ändå kan man njuta av samma mat som övriga familjen.

4 port.

4 port pasta
1 fläskfilé, ca 600 g
2 msk kycklingfond
4 dl vatten
1½ dl finhackade soltorkade tomater i olja/torra
1 finriven solo vitlök
2 msk dijonsenap
2 msk tomatpuré
2-3 dl grädde
1-2 msk vetemjöl
salt
peppar
2 nävar körsbärstomater
2 dl riven ost

Koka 4 port pasta knappt al dente.
Såsen i gratängen sugs upp av pastan också så den blir färdig i ugnen.
Putsa fläskfilén och skär den i 1 cm tjocka skivor.
Stek snabbt i stekpanna i lite smör så de får fin färg.
Stek köttet i omgångar, lite i taget.
När alla skivor är stekta lägg ner i stekpannan och tillsätt vatten + fond.
Finhacka de soltorkade tomaterna, riv vitlöken och tillsätt.
Klicka i senap och tomatpuré och låt såsen koka ihop nån minut.
Slå på grädde och red av såsen med vetemjöl (rör ut i lite vatten/grädde och vispa ner).
Låt småkoka nån minut till.
Smaka av med salt och peppar.
Slå såsen med fläskfilén över pastan och vänd runt.
Halvera körsbärstomaterna och lägg ovanpå.
Riv över osten.
Gratinera i ugn tills gratängen fått fin färg och osten smält, ca 15 min i 225°C.

Viktväktarna Points

4 port pasta (lägg till points för så mycket du använder)
1 fläskfilé, ca 600 g *
2 msk kycklingfond *
5½ dl vatten
1½ dl finhackade soltorkade, torra *
1 finriven solo vitlök
2 msk dijonsenap *
2 msk tomatpuré
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1½ msk vetemjöl *
salt
peppar
2 nävar körsbärstomater
2 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 9P/port exkl points för stekfett och pasta. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 328 kcal/port exkl stekfett och pasta.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta- & baconsås med basilika och vitlök

Fick hem godsaker från Tulip i samarbete med Smakbox och bacon är något vi gillar att äta i pastasåser och grytor hemma hos oss. Blev en god pastarätt med Tulips ekologska bacon som hela familjen uppskattade smakmässigt. Enkelt, snabbt och gott! Ha en fin lördagskväll ❤

6 port.

3 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
½ kruka basilika
vitlökspeppar
1½ msk kycklingfond
½ tsk worcestershiresås
2 dl grädde (eller 4 dl och uteslut vattnet helt)
2 dl vatten
1 dl riven ost

pasta

Strimla baconet och stek i en panna, gärna i två omgångar.
Pressa i vitlöksklyftorna och låt dom fräsa med.
Plocka av bladen från basilikan och strimla dom innan dom blandas ner med bacon och vitlök.
Krydda med valfri mängd vitlökspeppar.
Blanda ner fond, worcestershiresås, grädde och vatten och låt det koka upp och sedan stå och småputtra medans pastan kokar.
Ta av baconsåsen från plattan och rör ner den rivna osten.
Servera ihop med pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

3 pkt kycklingbacon *
2 vitlöksklyftor
½ kruka basilika
vitlökspeppar
1½ msk kycklingfond
½ tsk worcestershiresås
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
2½ dl vatten
1 dl riven ost 12% *
pasta, valfri mängd

Totalt blir det 4P/port, lägg till points för mängden tillsatt matfett och för valfri mängd pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 128 kcal/port för pastasåsen utan matfett och pasta.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pastagratäng med köttbullar

En vardagsräddare när det ska gå snabbt, gillas av barnen!

6-8 port.

450 g valfri pasta
650-700 g köttbullar
2 förp Kelda ostsås

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, minska koktiden med 1-2 min.
Stek köttbullarna.
Fördela pastan och köttbullarna i en ugnsform.
Häll över ostsåsen.
Ställ in i ugnen i 225°C i ca 15-20 min.
Servera med en blandad sallad eller rivna morötter.

Viktväktarna Points

450 g valfri pasta, okokt *
650-700 g köttbullar, Felix *
2 förp Kelda ostsås *

Totalt blir det 18P/port (räknat på 8 port). Lägg till points för matfettet vid stekning av köttbullarna.

TIPS! Gör egna köttbullar på 5% nötfärs för att få ner antalet points.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 516 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Italiensk gratäng

Hittade detta recept i Icas receptsamling och tyckte det verkade gott! Testade att göra på salsicciafärs som kom med en Smakbox, men går naturligtvis bra att använda vilken färs man vill.

4 port.

200 g spaghetti
100 g selleri
1 gul lök
½ knippa persilja
olja
400 g färs
100 g tärnad rökt skinka
1 burk krossade tomater (à ca 400 g)
1 dl grädde
1 tsk salvia
2 hackade vitlöksklyftor
1 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
parmesanost

Sätt ugnen på 225°C.
Bryt spagettin i 3 delar och koka enligt förpackningens anvisning.
Skala och hacka selleri, och lök.
Skölj och hacka persiljan.
Fräs grönsakerna i olja i en stekpanna några minuter.
Tillsätt köttfärs och rökt skinka.
Låt brynas något.
Rör ner tomatkross, grädde och krydda med salvia, hackad vitlök, svartpeppar och salt.
Låt koka i ca 10 min.
Blanda ner den väl avrunna spagettin.
Häll alltsammans i en smord ugnssäker form.
Strö över rikligt med parmesanost.
Gratinera i 20-25 min.

Servera med en blandad sallad.

Viktväktarna Points

200 g spaghetti, okokt *
100 g selleri
1 gul lök
½ knippa persilja
rapsolja (lägg till points för det du tillsätter)
400 g nötfärs 5% *
100 g tärnad rökt skinka, Tulip *
1 burk krossade tomater (à ca 400 g)
½ dl matlagningsgrädde 13% *
½ dl vatten
1 tsk salvia
2 hackade vitlöksklyftor
1 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1 dl parmesanost *

Totalt blir det 11P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 428 kcal/port exkl matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lövbiffspasta med dijon, svamp & purjolök

Vad kan gå fel när man lagar en rätt med pasta och lövbiff, perfekt kombo!

4 port.

500 g lövbiff
smör
½ purjolök
250 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 dl grädde
3 msk svartvinbärsgelé
2 msk kalvfond
3 tsk dijonsenap
2 tsk kinesisk soja
salt
peppar
persilja
1½-2 dl pastavatten
2 dl crème fraiche

4 port. pasta

Strimla lövbiffen och bryn den hastigt i en het panna med lite smör.
Lägg åt sidan.
Dela och stek svampen.
Tillsätt strimlad purjolök och pressad vitlök och låt det fräsa ihop.
Tillsätt gelé, fond, senap, soja och grädde.
Häll på pastavatten och crème fraiche och låt allt koka ihop.
Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt lövbiffen och den kokta pastan och blanda ihop det med grönsakssåsen.
Toppa med klippt persilja.

Kaloriberäknat recept

500 g lövbiff
smör
½ purjolök
250 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 dl matlagningsgrädde 13%
3 msk svartvinbärsgelé
2 msk kalvfond
3 tsk dijonsenap
2 tsk kinesisk soja
salt
peppar
persilja
1½-2 dl pastavatten
2 dl crème fraiche 13%
220 g okokt pasta

Kcal: ca 515 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 56.2 g Protein: 41.5 g Fett: 13.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK