Kategori: Kakor

Välkommen till min nya blogg!
Har nu bloggat via blogg.se och blogger sen -08 och nu kände jag att det var dags att ta ett kliv upp och skaffa mig en alldeles egen sida som jag kan styra över helt själv.
Har flyttat över alla gamla recept från den tidigare bloggen.
Är inte riktigt klar än med utformningen på webbsidan så jag kommer att fixa lite till ett tag framöver.
Det går bra att följa bloggen även på Instagram, Bloglovin och även på bloggens egna FB sida.
Om ni scrollar längst ner på hemsidan så finns det ikoner till samtliga sidor.
Hoppas att ni vill följa mig på min nya sida och att ni får en massa inspiration i matlagningen och i baket 🙂

30 st

250 g smör
1 dl socker
1 dl marsanpulver
1 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl

50 g smör, rumsvarmt
¾ dl socker
1 msk kanel

pärlsocker

Blanda ingredienserna till fyllningen i en skål. 
Rör smör och socker pösigt. 
Blanda mjöl, marsanpulver och bakpulver och blanda det i smörsmeten. 
Knåda ihop till en deg. 

Dela degen i 2 delar och rulla ut delarna till längder. 
Dela längderna i 15 bitar vardera och forma till bollar och lägg i formar. 
Gör en grop i varje boll och fyll med smör/kanelblandningen. 
Grädda i 10-12 i 200°. 
Efter halva tiden i ugnen, öppna ugnen och strö på lite pärlsocker på kakorna.

300 g smör
2¼ dl socker
2½ dl brun farin
2 ägg 
3 tsk vaniljsocker
7½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)
 
(4 msk kakao)
 
Smält smöret. 
Vispa ihop socker, farinsocker, ägg och vaniljsocker. 
Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. 
Blanda sedan i resten av ingredienserna. 
Vill du ha chokladkakor så blandar du även i kakaon, annars är det bara att hoppa över den.
Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kola aktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen. 
 
Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175°C ca 10 minuter.
 
 Låt kakorna svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de 
kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan då gå 
sönder om du börjar flytta dom på en gång.
 Låt dom svalna och sen kan de ev. förflyttas till kylen i en burk med lock. 
Ju längre du låter dom bli kalla desto krispigare och sega blir dom. 

100 g margarin
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornssalt
ca 4 dl vetemjöl
1 dubbeldaim

Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt.
Tillsätt oljan lite i sänder.
Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner det i degen.
Arbeta in resten av mjölet.
Grovhacka 1 dubbeldaim och blanda ner i degen.
Rulla ut degen i 2 delar. 
Skär dem i bitar och forma dem till bollar.
Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min i 150°C.

ca 20 st

250 g mandelmassa
2 äggvitor
1½ dl socker

200 g osaltat rumsvarmt smör
1½ dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 äggulor, rumsvarma
2 dl frysta och tinade blåbär

300 g vit choklad

Sätt ugnen på 180°C.
Riv mandelmassan och blanda med äggvitan och sockret.
Ställ blandningen i kylen i 20 min, så smeten blir fast i konsistensen innan du klickar ut den.
Spritsa eller klicka ut 20 rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda biskvierna mitt i ugnen tills de är gyllene i färgen, ca 12 min.
Håll uppsikt!
Låt kakorna svalna.
Gör smörkrämen under tiden.
Det är mycket viktigt att alla ingredienser är rumstempererade och rörs ihop för hand.
Även de tinade blåbären.
Om råvarorna är för kalla skär sig smörkrämen. 
Rör ihop blåbärssmöret till en jämn smet.
Det tar en liten stund, ha tålamod.
Om det är svårt att få ihop smörkrämen, sätt skålen i 2-3 sek i mikron och rör igen.
Fördela smörkrämen på den sidan/botten av biskvin i form av en liten topp.
Ställ åt sidan i kylen tills smörkrämen har stelnat.
Smält chokladen över vattenbad och doppa biskvierna försiktigt så att smörkrämen täcks av choklad.
Låt biskvierna stelna på ett bakplåtspapper.
Förvara dem kallt.

ca 25 st

125 g smör
1 dl brunt farinsocker
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
5½ dl vetemjöl
1 påse Non stop 
(1 dl hackade i smeten och resten som dekoration)

Sätt ugnen på 180°C.
Blanda smör, farinsocker, strösocker, ägg och vaniljsocker med en elvisp till en krämig smet.
Tillsätt kakao, bakpulver, salt, mjöl och 1 dl grovt hackade Non stop.
Rör ihop allt till en deg.
Dela degen i ca 25 bitar eller fler om du vill ha mindre kakor.
Rulla degbitarna till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till bollarna och dekorera med några Non stop på varje kaka.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min.