Kategori: Frukost

Bagelfrukost

2 port.

1 bagel
philadelphiaost
kokt/rökt skinka
tomat/gurka

Dela på bagelbrödet.
Bred på philadelphiaost och lägg på skinka och skivad tomat/gurka.
Passar både till frukost och lunch.

Om man vill kan man även rosta bagelbrödet först i brödrosten (om det går i) eller i ugnen.

dsc_0105

Viktväktarna Points

1 st bagel *
3 msk philadelphiaost light *
8 skivor rökt skinka, Icas tunna *
gurka/tomat 

Totalt blir det 6P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

dsc_0102

Stekpannebröd

För några helger testade jag och dottern (6 år) att göra stekpannebröd. Så enkelt och gott! Perfekt till frukost eller som kvällsmacka.

10-12 st

2½ dl vetemjöl
2 dl rågsikt
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g smör, rumsvarmt
2 dl filmjölk eller naturell yoghurt

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Tillsätt smöret och finfördela det med en gaffel eller fingertopparna.
Häll i filmjölken eller yoghurten och blanda snabbt ihop till en deg.
Dela degen i ca 10-12 bitar och kavla ut dem till tunna kakor.
Värm upp en stekpanna i gjutjärn, tillsätt inget fett i pannan.
Grädda en kaka i taget någon minut per sida.
Vänd brödet när det får bruna fläckar.
Anpassa värmen efter hand.

Stekpannebröd

Stekpannebröd 2

Ägg och bacon i ugn

6 st

6 ägg
6 skivor bacon
salt
peppar

Man behöver bara ägg och bacon och salt och peppar. 
Och en muffinsplåt. 
Vira en skiva bacon runt innerkanten i varje hålighet i plåten. 
Knäck ett ägg och häll i. 
Salta och peppra. 
(Vill man kan man bottna med en skiva formbröd längst ner, skär ut en rundel som passar i botten och lägg i den innan ni knäcker i ägget). 
Sen gräddas dessa i 200°C, ca 8-10 min.

Kalorisnålare alternativ

Använd kycklingbacon istället för vanligt bacon, i övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Hemgjort smör

3 dl vispgrädde
½ tsk havssalt

Häll i grädden i en hushållsmaskin eller bunke.
Vispa, vispa, vispa. 
 Först grädde, sen grynigt och sen händer det inte så mycket på ett litet tag.
 Men vips händer det, plötsligt har vätskan separerats och ett lent, krämigt smör flyger runt i bunken.
Häll av vätskan. 
Vispa lite till så att all vätska är borta.
 Smaka av, rör eventuellt ner salt eller havssalt.
 Njut sedan av ett jättegott smör till allt det bakade brödet.
När det har stått i kylen så får man ställa fram det en stund innan man ska använda det så det inte är för hårt att bre på smörgåsarna.

Uppdatering: tvätta det färdiga smöret i kallt vatten för att få så lång hållbarhetstid som möjligt, ca 3 veckor i kylskåp.
Gör så här: häll av kärnmjölken som är kvar.
Häll i lite kallt vatten och vispa.
Upprepa 2-3 gånger tills vattnet ser klart ut.
Tips! Använd kärnmjölken som blir kvar till brödbak.