5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
1 dubbeldaim
päronessens
grön pastafärg/hushållsfärg
Vispa grädden till mjuka toppar.
Öppna burken med kondenserad mjölk och rör ihop med grädden.
Blanda ner hackad daim.
Smaksätt med päronessens, man får prova sig fram.
Färga smeten med pastafärg/hushållsfärg till den nyans man vill ha.
Häll ut smeten i en form, täck med plastfolie och frys 5-6 timmar.
Ta fram ca 30 min före servering och låt tina något i kylen.
2 ägg
2½ dl socker
100 g smör
1 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
1 dubbeldaim
2½ dl vispgrädde
¼ tsk vaniljpulver
Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret.
Hacka daimen.
Blanda de torra ingredienserna och varva ner det och smöret i äggvispet.
Smöra en form, häll i smeten och grädda i 175°C i 18-20 min.
Låt kakan svalna och förvara i kyl.
Låt till fördel kakan stå i kyl några timmar innan servering.
Vispa grädden ihop med vaniljpulvret.
Vit chokladglass
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
150 g vit choklad
Smält chokladen i en skål över ett vattenbad.
Låt den svalna lite.
Vispa grädden till mjuka toppar.
Öppna burken med kondenserad mjölk och rör ihop med grädden.
Blanda ner den avsvalnade smälta chokladen.
Häll ut smeten i en form, täck med plastfolie och frys 5-6 timmar.
Ta fram ca 30 min före servering och låt tina något i kylen.
Blåbärssylt
250 g blåbär
0,9 dl strösocker
Rensa bären och lägg dem i en kastrull.
Låt koka upp och sjud 8–10 min, rör då och då.
Blanda ner sockret under omrörning och låt sylten koka upp.
Häll sylten i varma, väl rengjorda burkar och sätt genast på locken.
Låt sylten kallna och förvara den mörkt och svalt.
Den håller ca 1 vecka i kylen.
1 färsk ananas
1 liter jordgubbar
1 klase vindruvor
6 röda plommon
Dela och skär bort ytterhöljet på ananasen och ta bort det hårda som är i mitten.
Skär allt i bitar, behöver inte vara så noggrant.
Lägg allt i en stor skål och servera som dessert, mellanmål eller till frukost.
Vill man ha något till kan man ta lite glass eller smaksatt yoghurt.
5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk
½ liter jordgubbar
Mosa eller mixa jordgubbarna till puré.
Vispa grädden till mjuka toppar.
Öppna burken med kondenserad mjölk och rör ihop med grädden och vänd ner jordgubbspurén.
Häll ut smeten i en form, täck med plastfolie och frys 5-6 timmar.
Ta fram ca 30 min före servering och låt tina något i kylen.
4 port
3 dl grädde
2 st dubbeldaim
1 gelatinblad
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i minst 5 min.
Hacka daimen i bitar.
Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och smält ner daimen,
ta 3/4 av daimen ner i grädden och spara resten till serveringen att dekorera med.
Det gör inget om det knäckiga inte smälter helt och hållet.
Rör ner gelatinbladet.
Häll upp i valfria formar eller glas.
Låt stelna i kyl i minst 4 tim.
Toppa med lite hackad daim vid servering.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
