30-40 st
200 g smör, rumstemp.
2½ dl strösocker
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker eller ¼-½ msk äkta vaniljpulver
5 dl vetemjöl
Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.
Blanda mjöl och hjorthornssalt och rör ner i smeten.
Rulla små bollar och lägg på en plåt med bakpapper.
Grädda i 15 minuter i 150°C.
Att göra egna korvbröd är inte så svårt, perfekt till korvgrillningen när man äter picknick utomhus för att kunna umgås med släckt och vänner.
ca 22 st
50 g jäst
5 dl mjölk
½ dl olja
1 tsk salt
2 tsk socker
½ dl kli (t.ex. kruskakli eller vetekli)
½ dl vetegroddar
4 dl grahamsmjöl
8 dl vetemjöl special
Smula ner jästen i en degbunke.
Värm mjölken och oljan i en kastrull tills den blivit 37°C.
Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den är upplöst.
Häll över resten av degvätskan och tillsätt salt, socker, kli och vetegroddar och blanda.
Tillsätt grahamsmjölet och ca 6 dl av vetemjölet och kör till en jämn deg.
Tillsätt resten av vetemjölet och arbeta in allt mjöl.
Degen ska släppa bunkens kanter och inte vara kladdig.
Strö över lite mjöl och låt jäsa 30-40 min under en bakduk.
Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda den.
Dela degen i två delar.
Forma delarna till två avlånga rullar och dela varje del i 10-11 bitar.
Forma brödet till runda längder och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min under en bakduk.
Grädda mitt i ugnen i 225°C i 8-10 min.
Låt svalna under bakduk.
Viktväktarna Points
50 g jäst *
5 dl mjölk 1,5% *
½ dl olja *
1 tsk salt
2 tsk lättströ
½ dl kli (t.ex. kruskakli eller vetekli) *
½ dl vetegroddar *
4 dl grahamsmjöl *
8 dl vetemjöl special *
Totalt blir det 4P/st (8P för två st).
TIPS! Byt ut mjölken mot vatten så blir det 4P/st eller 7P för två st.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
I senaste Smakboxen fanns detta paket med frukostflingor med från Frebaco, krispiga havreringar och torkade blåbär. Dom är dessutom sockerfria.
Tycker dom var helt ok, men sockermänniska som jag är så kändes det tydligt att dom var sockerfria. Ett stort plus är ju att man som viktväktare kan äta dom med gott samvete till frukost då dom endast innehåller 2 SP/dl (ca 20 g).
1 hel Pågens jubileums kaka
pizzasås, recept se nedan
riven ost
ca 350 g stekt kyckling/grillad kyckling
1-2 bananer
curry
Strimla kycklingen i lite mindre bitar och stek i smör och krydda med lite salt och peppar, eller så använder du färdig grillad kyckling.
Lägg brödet på ett bakplåtspapper på en plåt.
Bred ut pizzasåsen över brödet och strö över den rivna osten.
Fördela kyckling och banan över pizzan och strö över lite curry.
Grädda i ugnen i ca 10 min i 200°C.
3 vitlöksklyftor
½ gul lök
3 msk olivolja
2 msk tomatpuré
500 g passerade tomater
200 g krossade tomater
½ msk oregano
salt
peppar
ev en nypa socker
Hacka vitlöken och löken fint.
Fräs den i olja utan att den tar färg.
Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med under omrörning en minut.
Häll i tomatsorterna och krossa dem med en sked.
Tillsätt oregano.
Låt det koka ihop på svag värme utan lock till en tjock sås ca 15-20 min.
Smaka av med salt och peppar och ev en nypa socker.
Blir det pizzasås över går den alldeles utmärkt att frysa in i en liten burk till en annan gång.
TÄVLING
Delta i tävlingen jag har i samarbete med Smakbox & Santa Maria på mitt Instagramkonto, klicka här för att komma dit: https://www.instagram.com/theresematochbak/
Tävlingen avslutas på lördag 10/9 kl 24.00
Bilden kommer från Santa Marias hemsida
20-25 st
50 g smör
2 dl vatten
25 g jäst
½ tsk salt
1 tsk stött kummin
1 tsk stött anis
3 dl grovt rågmjöl
2-3 dl rågsikt
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt vattnet och låt det bli 37°C.
Lös upp jästen med lite av degspadet och tillsätt resten.
Tillsätt salt, kryddor och allt rågmjöl.
Rör om och tillsätt rågsikten lite i taget tills det blir en smidig men ganska lös deg.
Låt jäsa 40 min.
Dela degen i bitar, forma bullar.
Kavla ut först med kavel och avsluta med kruskavel till en riktigt tunn kaka.
Lägg på plåt och grädda i 275°C, 3-4 min eller tills dom börjar få färg.
Passa noga för det går fort!
Nästa test ut här på bloggen från förra Smakboxen är rotfruktschipsen från Svenska Lantchips, påsen innehöll chips gjorda på rödbeta, palsternacka, potatis & morot. Tyckte dom var helt ok att äta, men vanliga chips är helt klart mycket godare 😉
Godkväll där ute i stugorna. Idag får ni ett dessertrecept som ni bara måste testa, bland det godaste jag har ätit!!! Vill man inte ha blåbär så går det bra att byta till andra bär 🙂
ca 10 port
Botten
13 digestivekex
150 g smör
Fyllning
400 g philadelphiaost
3 ägg
4 msk socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk blåbär
Topping
2 dl crème fraiche
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
Garnering
4 msk blåbär
citronmeliss
Stöt kexen i en mortel eller kör dom till smulor i matberedaren.
Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbar botten och förvara i kylen.
Vispa ost och ägg med socker och vaniljsocker.
Blanda ner bären och bred fyllningen över kexbotten.
Grädda i nedre delen i ugnen i 175°C i 35-40 min.
Låt svalna.
Blanda ingredienserna till toppingen och bred den över den avsvalnade kakan.
Grädda ytterligare ca 5 min.
Låt svalna.
Garnera med blåbär och citronmeliss.
