Ett smarrigt tips inför helgen!
bruschetta (naturell eller smaksatt)
färskost t.ex philadelphia
chutney
Bred på lite färskost på brödbitarna och lägg på en klick chutney.
Servera som drinktilltugg eller på en plockbricka.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Fyller på kategorin pizza med ytterligare ett alternativ med libabrödet som grund. Vill man hellre ha vanlig pizzadeg så går det också, recept på det hittar ni ➡ HÄR.
1 pizza
1 st libabröd
pizzasås
riven ost
kebabkött, t ex Västeråskebab
kebabsås
fefferoni
Börja med att förbereda kebabköttet enligt anvisningar på förpackningen.
Bred ut pizzasåsen på libabrödet och lägg på den rivna osten.
In i ugnen i 200°C i ca 5-8 min.
Lägg på det färdiga kebabköttet och ringla såsen över pizzan.
Servera ev med fefferoni.
Viktväktarna Points
1 st libabröd, Lavash *
pizzasås, Mutti
44 g riven ost 12% *
60 g kebabkött, t ex Västeråskebab *
31 g mild kebabsås, Felix *
fefferoni
Totalt blir det 15P för hela pizzan. Ät hela och njut eller dela upp den i 2 port. och servera pizzan med en blandad sallad/pizzasallad.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Sommartid är grilltid, här kommer ett smarrigt marinadrecept!
6 port.
900 g fläskfilé
1 dl japansk soja
1½ dl vitt torrt vin
2 vitlöksklyftor
½ dl rapsolja
2 msk franska örter
1 msk flytande honung
Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor och lägg i en plastpåse.
Häll i alla ingredienser samt pressa vitlöken och lägg i örterna.
Knyt igen påsen, blanda ingredienserna genom att massera påsen lätt.
Ställ in i kylen och låt marinera i 5-6 timmar.
Ta fram köttet i rumstemp. en stund innan det är dags att grilla.
Viktväktarna Points
900 g fläskfilé *
1 dl japansk soja *
1½ dl vitt matlagningsvin *
2 vitlöksklyftor
½ dl rapsolja *
2 msk franska örter
1 msk flytande honung *
Köttet blir 3P/port och marinaden 4P/port, låter man överflödig marinad få rinna av ordentligt så kan man dock räkna på 2P/port. Så totalt blir det 5P/port för kött och marinad. Lägg till points för tillbehören vid sidan av.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Ett perfekt tillfälle att rensa bort slattar av pålägg, ost och dylikt från kylskåpet. Ta vara på det som finns hemma och släng på mackorna och in i ugnen en stund. Kan inte bli enklare. Inspirationen fick jag från en tjej jag följer på Instagram och detta kommer jag ta och göra fler gånger. Ungarna och sambon älskade detta!
baguette
smör
smaksatt färskost
påläggsskinka/kyckling/kalkon
tomat
ost
persilja
salt
peppar
sås/dressing tex mangoraja
Vik upp baguetterna och bred på smör på båda sidor.
Bred på ett lager med färskost på den ena sidan.
Lägg på skivat pålägg, skivad tomat och skivad ost.
Gratinera i ugnen i 200°C i ca 10 min tills osten har smält.
Toppa med persilja och lite salt och peppar.
Ringla över valfri sås tex mangoraja som vi hade och servera.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Ett gott tillbehör till grillrätten.
4 majskolvar
1 dl bbq-sås, med chipotle
1 dl majonnäs
2 dl parmesanost, riven
örtkryddor till garnering
salt
peppar
Börja med att tända grillen.
Grilla majsen ihop med kött/kycking som du ska ha till.
Pensla majsen med bbq-sås, rippla över majonnäs och toppa med riven parmesan och örter.
Strö på salt och peppar efter smak.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Denna rätt utgick jag ifrån en påse med hemgjord chilipeppar som jag fått av min matlagningsintresserade granne! Hur kul är det inte att få såna små presenter? Perfekt för oss matnördar!
6 port.
600 g färs
1 burk coctailtomater i tomatsås
vatten
1 msk lökpulver
1 msk basilika
salt
peppar
hemgjord chilikrydda
2½ dl crème fraiche
Bryn färsen i en panna i lite matfett.
Häll på tomaterna och späd med vatten tills köttfärsen börjar bli lite “såsig”.
Krydda med lökpulver, basilika, chilikrydda, salt och peppar.
Låt köttfärssåsen stå och småkoka under tiden pastan kokar, ca 5-10 min.
Rör ner crème fraiche, smaka av och tillsätt ev mer kryddor.
Servera med pasta och valfria grönsaker.
Viktväktarna Points
600 g nötfärs 5% *
1 burk coctailtomater i tomatsås
vatten
1 msk lökpulver
1 msk basilika
salt
peppar
hemgjord chilikrydda
2½ dl crème fraiche 8% *
Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för tillsatt matfett och för pastan.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Med för förra Smakboxen kom det ett paket med Camelinaknäcke från Leksands knäcke som var riktigt gott. Har använt det till både frukost och mellis här hemma.
1 port.
2 st hårdkokta ägg
¾ msk crème fraiche
Camelinafrön
gräslök
salt
peppar
2 skivor Camelina & chaiafröknäcke
Skala och mosa äggen med en gaffel.
Blanda i crème fraiche och lite finklippt persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela röran på knäckebrödet.
Servera som mellis eller till frukost.
Viktväktarna Points
2 st hårdkokta ägg
¾ msk fraiche 8% *
5 g Camelinafrön
gräslök
salt
peppar
2 skivor Camelina & chaiafröknäcke *
Totalt blir det 4P/port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
