Att äta julmat i flera dagar brukar bli lite tjatigt så att komma på nya rätter med resterna efter julbordet är en bra idé för att få lite variation. Vet att jag sett någon som gjort smörgåstårta på resterna nåt år så det fick bli det första testet för att rensa i kylskåpet.
8-12 port.
6 st halvmånar hönökaka el. Juliakaka
ca 350 g rödbetssallad
18-20 st köttbullar
¾ dl crème fraiche
3 msk majonnäs
2 tsk grovkornig senap
100 g julskinka
¾ dl crème fraiche
¾ dl majonnäs
75 g philadelphiaost
flingsalt
salladsblad
prinskorv
köttbullar
hårdkokt ägg
port salutost
Ingrid Marie äpple
färsk persilja
Börja med att skära skinkan i fina strimlor.
Blanda ihop det med crème fraiche, majonnäs och senap i en skål.
Vispa ihop crème fraiche, majonnäs, philadelphia och salt i en annan skål.
Lägg två halvmånar bröd på ett fat/tallrik och bred på rödbetssalladen.
Dela köttbullarna i tre delar och lägg dom ovanpå rödbetssalladen.
Lägg på två halvmånar med bröd.
Bred på skinkröran på brödet och avsluta med dom två sista halvmånarna bröd.
(Hit går det att förbereda i förväg dagen innan servering om man vill.)
Smeta ut färskoströran över brödet.
Lägg på salladsbladen.
Dela prinskorvarna på längden och fördela dessa ovanpå salladen.
Dela köttbullarna på två och lägg innanför korven.
Hacka det hårdkokta ägget i mindre bitar och lägg i mitten av smörgåstårtan.
Hyvla ett par skivor ost och stansa ut stjärnor och lägg dessa mellan korven och köttbullarna.
Precis vid servering så dela ett äpple i två och skär dom sedan i halvmåneskivor och fördela dessa mellan prinskorvarna.
Strö klippt persilja över hela smörgåstårtan och servera med julmust/julöl.
