Semmelrulltårtebakelse

3 ägg
2 dl råsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk kardemumma (grovmalen)
1½ tsk bakpulver
2 msk hett vatten

Fyllning
200 g mandelmassa
2 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver

+ 1-1½ dl vispgrädde till dekorering
florsocker
kardemumma

Sätt ugnen på 250°C.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda vetemjöl, nymalen kardemumma och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet.
Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna och grädda mitt i ugnen ca 4-5 minuter.
Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på en bakduk och rulla ihop den en stund tills den har svalnat så går det lättare att rulla den sen utan att den spricker.

Riv mandelmassan fint.
Ha i ett par matskedar ovispad grädde och rör om tills mandelmassan blivit mjuk och krämig.
Blanda i vaniljpulvret.
Vispa resterande grädde fluffig.

Bred ut mandelmassan på den avsvalnade rulltårtan.
Smeta på grädden ovanpå mandelmassan och rulla försiktigt ihop rulltårtan.
Dela rulltårtan i 8-10 bitar och lägg på ett fat.
Spritsa på grädden på rulltårtebitarna, pudra över florsocker och strö över lite kardemumma.
Klart att serveras!