Att man inte har tänkt på denna kombon tidigare, rostad potatis och ceasarsallad, så sjukt gott! 😁
Det här blir min lunch för 4 av dagarna denna vecka 👌
4 port.
700 g potatis
olivolja/smör
vitlökspulver
paprikapulver
salt
svartpeppar
600 g kycklingfilé
vitlökspulver
paprikapulver
salt
svartpeppar
olja/smör
Sås
3 dl grekisk yoghurt
2 tsk dijonsenap
2 tsk worshestershiresås
45 g riven parmesanost
salt
svartpeppar
1 förp bacon
sallad
riven parmesanost
Skala ev potatisen, annars bara tvätta av den från jordrester, och dela den i bitar och lägg i en påse eller bunke.
Blanda potatisen med lite olja/smör.
Häll ut på bakplåtspappersklädd plåt och strö över kryddorna och blanda.
In i ugnen på 225°C i ca 30 min.
Blanda ihop ingredienserna till såsen och ställ åt sidan.
Skär upp baconet i mindre bitar och stek i en panna tills det börjar bli nästan lite knaprigt, ställ åt sidan.
Putsa ev av kycklingfiléerna om det behövs och skär upp i lagom stora bitar.
Lägg i en skål och blanda med valfri mängd av kryddorna och stek sedan kycklingen i valfritt matfett i en panna tills kycklingen är genomstekt.
Skölj av salladsbladen och skaka av vattnet och skär sedan upp salladen.
Om du ska äta rätten direkt kan du här blanda ihop salladen med såsen, annars avvakta till samma dag rätten ska ätas.
Servera rätten med den ugnsrostade potatisen, salladen/såsen, den stekta kycklingen, baconet och toppa med ett par drag med parmesanost och lite nymalen svartpeppar.
Bon appetit!
Kaloriberäknat recept
700 g potatis
olivolja/smör
vitlökspulver
paprikapulver
salt
svartpeppar
600 g kycklingfilé
vitlökspulver
paprikapulver
salt
svartpeppar
olja/smör
3 dl grekisk yoghurt 0%
2 tsk dijonsenap
2 tsk worshestershiresås
45 g riven parmesanost
salt
svartpeppar
1 förp kycklingbacon
200 g sallad
2 msk riven parmesanost
Kcal: ca 442 kcal/port exkl tillsatt matfett.
Kolhydrater: 29.1 g Protein: 56.2 g Fett: 11.8 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK