{I samarbete med Smakbox}
Hittade ett smarrigt recept hos Åse som har matbloggen 56kilo på denna soppa med smak av lasagne. Blev en riktigt favorit hos min sambo så denna kommer jag göra igen. Använde lasagneplattor jag fått i en tidigare Smakbox 😊
6-8 port
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
500 g köttfärs
2 msk tomatpuré
oregano
paprikapulver
cayennepeppar
1 liter vatten
800 ml tomatsås eller tomatkross
3 msk kalvfond / 2 köttbuljongtärningar
250 g mascarpone
salt
peppar
8 lasagneplattor, Arrighi
parmesan, riven
Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i olivolja.
Rör ner nötfärsen och stek allt till fin färg.
Rör ner tomatpuré, tomatsås/kross, vatten och smaka av med kryddor.
Rör ner mascarponen men spara ca 4 msk (ca 50-60 g).
Låt allt puttra ihop i ca 10 min.
Bryt ner lasagneplattor i soppan och låt puttra ca 10 min till.
Smaka av.
Häll upp i soppskålar och garnera med 1 klick mascarpone, riven parmesan och basilika.
Kalorisnålare alternativ
Använd 5% nötfärs och halvera ev mängden mascarpone. I övrigt följ receptet 👌
Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK