Potatis- & löksoppa

En utav våra mest klassiska soppor måste väl ändå vara denna! Lagas mer än gärna hemma hos oss, barnen gillar mest bara mixade soppor 😉

4 port.

smör
200 g skivad purjolök
½-1 skivad gul lök
250 g skalad och skivad potatis, ca 4 st
1 lagerblad
½ tsk timjan
1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
1 dl grädde
salt
peppar
ev. maizena

Smält smöret i en kastrull.
Lägg i purjolöken och löken.
Låt det mjukna utan att det tar färg.
Lägg i potatisen, lagerbladet och timjan och häll på buljongen.
Koka upp och låt sjuda under lock i ca 40 min.
Plocka upp lagerbladet.
Mixa soppan med en stavmixer.
Tillsätt grädden.
Smaka av med salt och peppar.
Koka upp igen.
Red av med lite maizena om konsistensen är för tunn.
Servera soppan med ett riktigt gott bröd.

Viktväktarna Points

smör (lägg till points för mängden du tar)
200 g skivad purjolök
½-1 skivad gul lök
250 g skalad och skivad potatis *
1 lagerblad
½ tsk timjan
1 liter höns- eller grönsaksbuljong (vatten + 2½ buljongtärning/3¼ msk fond) *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
salt
peppar
ev. maizena (lägg till points för mängden du tar)

Totalt blir det 4P/port exkl bröd och andra ev tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 125 kcal/port exkl tillbehör.