Kycklingpasta med ajvar relish

En god vardagspasta som helgpasta som är lätt att anpassa efter eget behov av mejeriprodukter samt styrka då ajvar relish finns med olika mycket hetta 🔥

6 port.

700 g kycklingfilé/innerfilé
2 vitlöksklyftor
1½ hönsbuljongtärning
4 dl vatten
1 dl ajvar relish
1 dl crème fraiche
1 dl riven ost

Skär kycklingen i lite mindre bitar och stek i olja/smör i en panna i omgångar.
När kycklingen är klar så pressar du i vitlöken och låter den fräsa med en kort stund.
Smula ner buljongtärningarna och häll på vatten.
Låt det koka upp så att buljongtärningen löser upp sig och tillsätt sedan ajvar relish och crème fraiche.
Låt det stå och småputtra på låg värme medans pastan kokar.
Ta av pannan från plattan och rör ner osten så den får smälta ner.
Servera med pasta, gärna lite parmesan och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

700 g kycklingfilé/innerfilé
2 vitlöksklyftor
1½ hönsbuljongtärning
*
4 dl vatten
1 dl ajvar relish *
1 dl crème fraiche 8% *
1 dl riven ost
12% *

Totalt blir det 2P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 176 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ostsoppa med bacon & krutonger

Nu känner man att våren är på G. Lite kallt på morgonen, men på dagen har det ju varit underbart väder! Men ännu tycker jag att man kan köra på med lite soppa till middag (eller lunch om man hellre vill det). Den här blir så himla god, västerbottensost är en riktig favorit hos mig. Vill man ha en annan ost går det bra att byta till en annan smakrik ost eller en magrare ost om man hellre vill ha det 👌

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd 

4 port.

4 medelstora potatisar
5 dl grönsaksbuljong
3 dl grädde
100 g riven Västerbottensost
2 msk crème fraiche
salt
peppar

brödkrutonger
1 förp. knaperstekt bacon

Skala och skär potatisen i mindre bitar.
Koka den mjuk under lock i grönsaksbuljongen tillsätt sedan grädden och låt koka i ca 2 – 3 min utan lock.
Häll soppan i en mixer, mixa i osten i soppan tillsammans med crème fraiche.
Om soppan blir för blaskig så red av med lite maizena.
Smaka av med salt och peppar.
Garnera soppan med brödkrutonger och knaperstekt bacon.

Viktväktarna Points

350 g potatisar *
7 dl grönsaksbuljong (2 st buljongtärningar + vatten) *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
75 g riven Västerbottensost *
2 msk crème fraiche 5% *
salt
peppar
30 g brödkrutonger, Zeta *
1 förp. knaperstekt kycklingbacon
*

Totalt blir det 10P/port exkl övriga eventuella tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 269 kcal/port exkl övriga eventuella tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 14/2023

Haft en lugn vecka med vila från träning. Avslutade helgen med att åka på personalfest i Stockholm med hela företaget, ca 700 pers som var med. Bodde på Quality Hotel Friends och åt så god mat och frukost under vistelsen 😊

Därav anledningen att jag är lite sen med matsedeln dag, att jag inte varit hemma och kunnat förbereda den som jag brukar göra på morgonen 🙈 Men nu är den redo att inspirera er inför veckan som kommer som dessutom är påskveckan 🐣

Ugnsomelett med champinjonstuvning – recept finns ▶️▶️ HÄR

Påskmustkyckling – recept finns ▶️▶️ HÄR

Pasta med bacon & spenat – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fläskfilé med cidersås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Påskbröd – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK