Månad: november 2022

Kassler i god sås

Ett recept jag hittade hos Nadjas kitchen för många år sen. Ingår i vår veckomatsedel lite titt som tätt, gillas av alla i familjen!

6 port.

800 g kassler (fett bortskuret)
olja
1-2 msk oregano
1–1½ msk vetemjöl
5 dl grädde
1½–2 msk tomatpuré
ev lite salt och peppar

nykokt spagetti för 6 portioner

Skär kasslern i bitar eller i strimlor.
Värm oljan i en kastrull.
Lägg i kasslern och låt den puttra bort all vätska.
Rör om i kastrullen lite då och då.
När vätskan nästan är borta så rör du ner mjölet.
Blanda ordentligt.
Häll i matlagningsgrädden och blanda.
Tillsätt oregano och tomatpuré.
Låt allt puttra ihop.
Servera med valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

800 g kassler (fett bortskuret)
olja
1-2 msk oregano
1–1½ msk vetemjöl
1½ dl matlagninsgrädde 13%
3½ dl vatten
1½–2 msk tomatpuré
ev lite salt och peppar

Kcal: ca 241 kcal/portexkl tillbehör och grönsaker.

Kolhydrater: 2.7 g Protein: 25.8 g Fett: 14.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Mixad grönsakssoppa

”Koka soppa på en spik” var nästan känslan med denna soppa, men oj så god den blev! Familjen älskade den 😍

6 port.

1 förp. soppgrönsaker
ca 500 g potatis
smör
2 grönsaksbuljongtärningar
1½ l vatten
2 dl grädde
ev salt
vitpeppar

Skala, ansa och skär grönsakerna och potatisen grovt i bitar.
Fräs allt i en panna en kort stund innan du häller över det i en stor kastrull.
Smula ner buljongtärningarna och häll på vattnet.
Koka upp och låt koka på medelvärme tills rotfrukterna är mjuka.
Mixa soppan slät.
Häll i grädden och låt den bli varm.
Smaka av ev av med lite salt samt även lite vitpeppar.
Servera soppan med ett gott bröd.

Viktväktarna Points

1 förp. soppgrönsaker
ca 500 g potatis *
smör (lägg till points för mängden du använder)
2 grönsaksbuljongtärningar *
1½ l vatten
2 dl matlagningsgrädde 13% *
ev salt
vitpeppar

Totalt blir det 5P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 167 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Oreo Mud Cake

(I betalt samarbete med Smakbox & Oreo )

Kan detta vara kladdkakornas kladdkaka? 😍 En riktig kaloriebomb som kommer göra susen hos dina gäster!

Botten
150 g smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 förp. Oreokakor

Fyllning och topping
300 g vit choklad
100 g mörk choklad
100 g smör
2 dl grädde
1 förp. Oreokakor mini
ett par nävar minimarshmallows
1 dl chokladsås/kolasås

Smält smöret och låt det svalna av lite.
Häll ner det i en bakbunke.
Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
Grovhacka Oreokakorna och blanda med i smeten.
Häll smeten i en rund smörad och bröad (med kakao) springform.
Grädda i 175°C mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.

Finhacka chokladen till fyllningen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen.
Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite.
Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara lite marshmallows till topping.
Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner oreokakor lite varstans, ringla över chokladsås/kolasås.

Låt den stå svalt så fudgen får stelan i minst ett par timmar, men den blir bäst om den får stå till dagen därpå.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK