Pizza på färdig surdegsbotten

Sprang på dessa pizzabottnar då dom var med som veckans + vara hos Willys för ett tag sen. Tyckte dom såg goda ut så dom fick följa med hem i matkassarna. Perfekt om man vill ha något som går fort.

Pågens pizzabotten med surdeg

tomatsås/pizzasås
riven ost
valfri pizzatopping

Bred på tomatsås/pizzasås på pizzabotten, recept kan du hitta HÄR.
Lägg på rikligt med riven ost.
Lägg på din favoritpizzatopping.
In i ugnen i 220°C i ca 10 min.

Servera med en hemmagjord pizzasallad, recept kan du hitta HÄR.

 

Chokladbollar med marshmallowfyllning

Dessa godingar fick bli lite av ett test på mina arbetskamrater när jag bjöd på gofika en dag. Blev mycket uppskattade!

2 dl ljust muscavadosocker
6 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao
200 g smör
3 msk kallt starkt kaffe eller 2-3 msk kallt vatten

marshmallows
pärlsocker/kokos/strössel

Mixa havregrynen om du vill, tycker dom blir lite godare om man gör så.
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Dela smöret i mindre bitar och lägg i.
Tillsätt kaffet och arbeta till en fast smet.
Dela varje marshmallows i 2 bitar.
Ta en klick chokladbollssmet och platta ut till en rund kaka i handen, lägg i en marshmallow och rulla ihop den till en boll och rulla den sen i pärlsocker, kokos eller strössel.

Persiljejärpar med gräddsky

6 port.

2 skivor franskbröd
2 dl mjölk
ca 800 g färs
1 vitlöksklyfta, finriven
2 dl vatten
1 msk tomatpuré
1½ msk potatismjöl
1 rejäl knippa bladpersilja, finhackad
2 krm nymalen vitpeppar
1 tsk salt

Såsen
8 dl kraftig köttbuljong
1 tsk soya
1 tsk tomatpuré
1 tsk svartvinbärsgelé
1-2 dl grädde
salt
peppar

Smula ner brödet i en skål, slå på mjölken och låt det stå och svälla.
Rör sedan ner färsen och övriga ingredienser till en smet.
Blöt händerna och forma med matsked ovala järpar.
Lägg upp dom på blöt skärbräda.
Stek hastigt i het stekpanna runtom så de får fin färg, lägg upp på ett fat efter hand.
Vispa ur pannan med buljong.
Tillsätt lite soya, en tesked vinbärsgelé och låt såsen koka upp.
Tillsätt en skvätt grädde och smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka järparna i pannan med såsen och låt dom sjuda ca 10-12 min.

Receptet kommer från Kryddburken

Veckans matsedel v. 42/2017

Då var det söndag och ännu en vecka har tagit slut. Haft en supertrevlig helg i Stockholm med Dollarstorekollegor från hela Sverige. Även i år var vi på Quality Hotel Friends Arena som är ett riktigt trevligt hotell att bo på. Vi fick god mat (vad kan man se på min Instagram), vi gick på leverantörsmässa och avslutade det hela med en supertrevlig fest med 3 rätters middag, underhållning med liveband, Katerina Janouch och stå upp komikern Kodjo Akolor.

Denna veckas matsedel har jag tänk i lite billigare, enklare banor då det är veckan innan barnbidrag. Hoppas ni hittar något att inspireras av 🙂

Måndag

Grönsaksris & korv – recept finns HÄR

Tisdag

Enkel köttfärssås – recept finns HÄR

Onsdag

Pasta- & skinksallad – recept finns HÄR

Torsdag

Krämig löksoppa – recept finns HÄR

Fredag

Quesadillas med ost & skinka – recept finns HÄR

Lördag

Kycklinggratäng med grönpepparsås – recept finns HÄR

Söndag

Höstgryta med knaprigt fläsk & äpplesky – recept finns HÄR

Veckans dessert

Vit kladdkaka med blåbär – recept finns HÄR

Kladdkaka på digestivebotten

Botten
100 g smält smör
14-15 krossade digestivkex

Kladdkaka
100 g smör
200 g choklad
2 msk vaniljsocker
½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
1 kryddmått salt
3 ägg
3 msk sirap

1 digestivekex till dekorering

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret och rör ihop med de krossade digestivekexen.
Tryck ut i en smord springform, ca 22-25 cm diameter.
Ställ i kylen medans du fixar kladdkakesmeten.

Blanda de torra ingredienserna.
Hacka chokladen.
Smält smöret och ta från plattan.
Rör ner chokladen så den smälter och tillsätt sedan äggen och sirapen.
Blanda ner de torra ingredienserna i chokladsmeten och häll smeten över den kylskåpskalla digestivebotten.
Grädda i ca 15-20 minuter.

Låt kladdkakan stå kallt en timme innan servering.

Dekorera kladdkakan med ett krossat digestivekex.

Servera med vispad grädde eller glass.
Vi åt den ihop med vit chokladfluff som tyvärr blev lite grynig i konsistensen, men det blev gott ihop med kladdkakan.

Viktväktarpastasås med tomat & bacon

4 port.

2 pkt kycklingbacon
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ msk kalvfond
2½–3 dl vatten
1 burk mutti finkrossade tomater
örtsalt
nymalen svartpeppar

Skär bacon i mindre bitar.
Finhacka löken och vitlöksklyftorna.
Stek allt i stekpanna tills baconet fått fin färg och löken mjuknat något.
Slå på fond, vatten och låt koka upp.
Tillsätt kryddorna och tomatkrossen.
Sänk värmen och låt pastasåsen småputtra utan locka ca 12-15 min.
Smaka av.

Servera med pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

2 pkt kycklingbacon (7 SP)
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ msk kalvfond
2½–3 dl vatten
1 burk mutti finkrossade tomater
örtsalt
nymalen svartpeppar

Totalt blir det 2 SP/port. Lägg ev. till SP för matfett vid stekning. Servera med valfria grönsaker.

Pasta 79-100 g = 4 SP

101-123 g = 5 SP

124-145 g = 6 SP

Veckans matsedel v. 41/2017

Vet ni vad, idag är det exakt 11 veckor kvar till jul 😉 Alla julrecept hittar ni HÄR för er som vill vara ute i god tid och planera inför julmat och julbak.

Men nu blir det en ny veckomatsedel!

Måndag

Stekt, korv, makaroner & ostsås – recept finns HÄR

Tisdag

Indisk färsgryta – recept finns HÄR

Onsdag

Kokt torsk & äggsås – recept finns HÄR

Torsdag

Raggmunk med stekt fläsk – recept finns HÄR

Fredag

Tomat- & baconpaj – recept finns HÄR

Lördag

Fläskfilégratäng med paprika & bacon – recept finns HÄR

Söndag

Kebabtallrik – recept finns HÄR

Veckans dessert

Kanelbullekladdkaka – recept finns HÄR