2 st smörgåsrån, fullkorn *
20 g philadelphiaost light *
4 skivor skinka, Icas tunna
tomat
pizzakrydda
84 g Valio yoghurt 0,1% *
Totalt 4 P/port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
God rätt som passar både till vardag eller om man ska bjuda gäster på mat på helgen. Skippa potatisen som tillbehör så är rätten även LCHF vänlig.
4 port.
400 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1½ dl vatten
200 g philadelphiaost
100 g riven ost
Stek färsen tills den är klar och häll i tacokrydda och vatten.
Låt tacofärsen stå och småputtra i 5-10 min.
Häll över färsen i en ugnsform och bred ut philadelphiaosten över färsen.
Strö över osten.
Ställ in i ugnen i 225°C i ca 25 min.
Servera gratängen som den är ihop med en sallad och lite nachochips eller ihop med ugnsstekt potatis och grönsaker.
Viktväktarna Points
400 g nötfärs 5% *
1 dl hemgjord tacokrydda (recept)
1½ dl vatten
200 g philadelphiaost light *
100 g riven ost 12% *
Totalt 8P/port. Lägg ev till points för matfett och för valfria tillbehör som tex potatis. Servera med valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 264 kcal/port. exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Överraska fikagästerna eller familjen med en smarrig äppelkaka till kaffet. Kan garantera att dom kommer att gilla den massor! Servera med vaniljvisp eller vaniljsås 🙂
2-3 st äpplen
1½ dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g smör, smält
½ dl vatten
kanel
strösocker
ljus sirap
pärlsocker till garnering
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
Tillsätt det smälta smöret, vatten och sikta ner mjölblandningen.
Häll ner smeten i en smord springform.
Skala och klyfta äpplena, vänd dom i en blandning av kanel och socker och tryck sen ner dom i smeten.
Ringla lite sirap över kakan och strö över pärlsocker.
Grädda kakan i 175°C längst ner i ugnen i ca 45 min.
Våfflor är ju inte så gott att värma dagen efter om man får rester. Detta tipset såg jag på FB och kände att jag ville testa. Blev en stor favorit hos 5-åringen som fick agera testperson. Så nästa gång ni får våfflor över så släng dom inte 🙂
överblivna våfflor
smör
kanel
socker
Klipp eller dra isär våfflorna i lagom stora bitar.
Smält smör i en stekpanna och lägg i våffelbitarna, lite i taget om det är flera våfflor som ska stekas upp.
Strö över kanel och socker.
Servera som dom är eller med en klick vaniljglass.
kycklingpinnar från Kronfågel
pommes
kalla såser, vi hade aioli och bea
valfria grönsaker
Stek kycklingpinnarna i olja på medelstark värme, ca 5 min på varje sida.
Vänd ofta.
Eller så tillagar du dom i ugnen på 225°C, ca 15 min, tills pinnarna har fått gyllenbrun färg.
Servera med pommes, kall sås och grönsaker.
Viktväktarna Points
3 kycklingpinnar *
Totalt blir det 7P/port. Servera med valfria tillbehör och lägg till points.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: 230 kcal/port exkl tillbehör.
Cheesecakebotten
1 pkt oreos eller som jag hade 100 g digestivekex och ½ pkt oreos
30 g smält smör
Cheesecakefyllning
600 g philadelphiaost
2½ dl vispgrädde
1¼ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1½ pkt oreos
Krossa kexen och tillsätt smöret, tryck ut i bakplåtspappersklädd botten av en springform och ställ in i kylen.
Vispa upp grädden fluffigt och tillsätt sist sockret och vispa lite till.
Vänd ner philadelphiaosten tills det inte finns några klumpar.
Och rör sist i de krossade oreokexen.
Täck sen botten med fluffet, slå till lite i formen så att det inte blir lufthål och ställ in i kylen i ca 6 timmar.
Dekorera sen med resterande oreos.
25 g jäst
3 dl kall mjölk
¾ dl strösocker
2 ägg
150 g mjukt smör
½ tsk salt
ca 1 liter vetemjöl special
Vaniljkräm
1½ dl mjölk
1½ dl grädde
2 äggulor
3 msk socker
½ vaniljstång
1½ msk Maizena majsstärkelse
Fyllning
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 tsk kanel
Pensling & garnering
1 ägg
pärlsocker
Lös upp jästen i mjölken och tillsätt resten av ingredienserna.
Arbeta till en smidig deg i maskin under ca 10 minuter.
Strö mjöl på ytan och låt jäsa övertäckt i 45-60 minuter.
Gör under tiden vaniljkrämen.
Skrapa fröna ur vaniljstången.
Sjud samtliga ingredienser till en tjock kräm i en kastrull, under vispning.
Låt svalna och plocka upp vaniljstången.
Blanda smör, socker och kanel krämigt.
Dela vetedegen i två delar.
Tryck ut ena degen till en botten i en långpanna, ca 30 x 40 cm, eller i en lite mindre form, klädd med bakplåtspapper.
Bred vaniljkrämen över degen.
Kavla ut den andra degen till en rektangel, bred på kanelsmöret och rulla ihop som en rulltårta.
Skär degen i 16- 24 bitar och placera bullarna med snittytan uppåt på vaniljkrämen.
Jäs under duk i ca 60 minuter.
Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter eller tills bullarna har vacker färg.
Låt svalna och skär i rutor.
