Hemma och vabbar med den minsta idag som har klagat på att han har ont i magen plus att han är lite risig i magen. Så idag ska jag passa på att provbaka ett matbröd som hade väldigt lång jästid som man inte har tid med dom dagar man jobbar. Blir det bra så kommer receptet inom kort.
Den här tårtan smaskade vi på i lördags när dottern fyllde 6 år. Vill man inte ha marshmallows ovanpå så går det bra med något annat godis som man tycker om.
Chokladbotten
4¾ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
225 g smör, rumstempererat
2 dl socker
2 dl farinsocker
4 ägg
180 g choklad, smält
2½ dl grädde
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 180°C.
Smöra två formar med löstagbara kanter, ca 22-24 cm i diameter.
Vispa smöret tills det är mjukt och smidigt och tillsätt farinsocker och strösocker lite i taget tills du har en fluffig smet.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje.
Häll i den smälta chokladen och tillsätt vetemjöl och bikarbonat i omgångar.
Ha till sist i grädden och vaniljsockret.
Fördela smeten mellan dom två kakformarna och grädda i 25-30 minuter.
Vaniljkräm
½ vaniljstång
5 dl mjölk
3 msk + ¾ dl socker
6 äggulor
1 dl maizena
Skär ett snitt i vaniljstången på längden.
Skrapa ut fröna.
Koka upp mjölk, vaniljstång och frön samt 3 msk socker i en kastrull.
Rör ihop äggulor och resten av sockret med maizenan i en bunke.
Sila först ner 1/3 av den varma vaniljmjölken i äggblandningen och vispa den slät.
Sila sedan ner resten.
Häll tillbaka i kastrullen.
Värm under vispning tills krämen tjocknar.
Ta från värmen och ställ krämen kallt.
Hallonmarängfrosting
50 g hallon
3 äggvitor
1 dl strösocker
½ tsk vaniljessens
125 g smör, rumstempererat
Mixa hallonen till en puré med en handmixer eller mosa ordentligt med en gaffel.
Vispa äggvitorna och sockret i en värmetålig bunke över vattenbad (en kastrull med kokande vatten) tills sockerkristallerna har smält (vid ca 65 grader).
Ta bort skålen från värmen.
Vispa smeten till en vit och fluffig marängsmet.
Tillsätt smöret och fortsätt att vispa.
Sila hallonpurén genom en finmaskig sil (för att bli av med kärnorna) och blanda ner i frostingen.
Garnering
150 g hallon
11 pkt kit kat
minimarshmallows
När tårtbottnarna har svalnat så bred på all vaniljkräm på ena botten.
Tryck ner hela, färska hallon i vaniljkrämen och lägg sen på den andra botten.
Bred på frostingen runtom hela tårtan.
Tryck dit kit kat runtom hela tårtan och knyt gärna ett band runtom.
Häll på marshmallows eller något annat godis tex M&M´s.
Receptet kommer från Bambi
