Kycklingpinnar

kycklingpinnar från Kronfågel
pommes
kalla såser, vi hade aioli och bea
valfria grönsaker

Stek kycklingpinnarna i olja på medelstark värme, ca 5 min på varje sida.
Vänd ofta.
Eller så tillagar du dom i ugnen på 225°C, ca 15 min, tills pinnarna har fått gyllenbrun färg.

Servera med pommes, kall sås och grönsaker.

Viktväktare Smart Points

1 kycklingpinne = 2 SP

Criss cuts pommes 87-105 g = 5 SP

68-86 g = 4 SP

Kycklinggryta med mango chutney & bacon

6 port.

750 g kycklinginnerfilé
1 pkt kycklingbacon
rapsolja
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk kinesisk soja
1 dl mango chutney
2 dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
maizena

Dela på kycklingen i mindre bitar och stek i olja tills dom är klara, lägg åt sidan.
Strimla baconet och stek den efter kycklingen, blanda ner kycklingen med baconet.
Häll på vatten, buljongtärning, soja och mango chutney.
Låt det koka upp och sen stå och småsjuda i ca 10 min.
Häll på grädde och crème fraiche och låt det koka upp och bli varmt.
Red av med maizena till önskad konsistens.

kycklinggryta-med-mango-chutney-sambal-oelek-2

Viktväktare Smart Points

Använd ca 2 tsk olja vid stekning av kyckling och bacon, 15% matlagningsgrädde, 8% crème fraiche och 1 msk maizena så blir det totalt
SP/port. Lägg till SP för ris eller annat valfritt tillbehör.

kycklinggryta-med-mango-chutney-sambal-oelek

kycklinggryta-med-mango-chutney-sambal-oelek-3

Vitkålsgratäng med curryfärs

4 port.

500 g kycklingfärs
1 vitkålshuvud, ca 700 g
1 gul lök
några vitlöksklyftor
2 dl grädde
150 g riven ost
salt
peppar
curry

Stek kycklingfärsen i olja och krydda med salt, peppar och curry.
Lägg färsen i en ugnsform.

Hacka/skär kål och lök i mindre bitar.
Bryn kålen och löken lätt så de vattnar av sig och blir mjuka.
Krydda med salt och peppar.

Häll över grädden och låt sjuda ihop ett par minuter.
Häll över kålblandningen över kycklingen i ugnsformen och lägg på osten.
Grädda 20-25 minuter mitt i ugnen på 225°C.

vitkalsgratang-med-curryfars

Viktväktare Smart Points

Använd 4% matlagningsgrädde och 10% ost så blir det totalt 6 SP/ port.

vitkalsgratang-med-curryfars-3

vitkalsgratang-med-curryfars-5

Viktväktarrecept med kyckling

Tips på lite goda viktväktarrecept med kyckling 🙂 Alla recept har smartpointsuträkning.

Länk till recepten finns under respektive bild.

kyckling-i-kramig-sas-2

Kyckling i krämig sås – receptet finns HÄR

kycklinggryta-med-timjan-3

Kycklinggryta med timjan – recept finns HÄR

fransk-kycklinggryta-4

Fransk kycklinggryta – recept finns HÄR

currykyckling-i-dragonsas

Currykyckling i dragonsås – recept finns HÄR

grillad-apelsinkyckling-med-apelsinkryddad-sas-3

Grillad apelsinkyckling med apelsinkryddad sås – recept finns HÄR

kycklinggryta-med-mango-chutney

Kycklinggryta med mango chutney – recept finns HÄR

vitkalsgratang-med-kyckling

Vitkålsgratäng med kyckling – recept finns HÄR

Italian Risotto från Knorr

*I samarbete med Smakbox*

Har genom Smakbox testat ett halvfärdigt middagskit från Knorr. En förpackning räcker till 2 portioner och jag tyckte att storleken på portionerna var alldeles lagom till en lunch. Det man behöver lägga till själv ser du här nedan.

2 port.

1 förp. Italian Risotto från Knorr
200 g kycklingfilé
1 msk smör
2 msk riven parmesanost
6 dl vatten
1 msk olja

Följ instruktionerna på baksidan av förpackningen.

dsc_0182 dsc_0183 dsc_0185 dsc_0187 dsc_0190

Kycklingfärsgryta med smak av paprika & chili

Igår och idag har jag gjort årets två första julrecept, men vad de är håller jag på ett par dagar till. Blev riktigt nöjd iallafall!

4 port.

500 g kycklingfärs
1 burk crème fraiche, paprika & chili
1 gul lök
1 msk oregano
3 dl grädde
smör/olja
salt
svartpeppar

pasta

Koka pastan enligt anvisningar.
Bryn kycklingfärsen i lite smör/olja.
Hacka löken och bryn den tillsammans med färsen.
Krydda med svartpeppar, salt och oregano.
Tillsätt crème fraiche och grädde.
Låt det stå och småsjuda i ca 5-10 min.

kycklingfarsgryta-med-smak-av-cf-paprikachili-2

Viktväktare Smart Points

Använd 4% matlagningsgrädde så blir det totalt 9 SP/port plus SP för pasta eller annat tillbehör.

Varm smörgåstårta med kyckling & curry

5 halmånar med hönökakor

750 g kyckling
salt
peppar
smör
6 dl crème fraiche
1-2 msk curry
maizena

2 tomater
2 dl riven ost

Börja med att steka kycklingen i smör.
Krydda med salt och peppar.

Jag valde att steka filéerna hela, men det går bra att skära dom i bitar också.

När kycklingen är klar och har svalnat lite så skär den i mindre bitar.
Häll i crème fraiche och curry i en kastrull.
Blanda i kycklingen.
Låt det koka upp.
Red med maizena tills det blir en tjock röra.
Är den för rinnig kommer den inte ligga kvar på brödet.

Gör i ordning en plåt med bakplåtspapper.
Lägg ut en hönökaka, bred på ¼ av fyllningen, lägg på ytterligare en hönökaka och fyllning och sen likadant en gång till.
Avsluta med femte och sista hönökakan som lock.
Skiva tomaterna och lägg på locket.
Toppa med den rivna osten.
Sätt in i ugnen på 200°C i ca 10 min.

Servera med en blandad sallad.

varm-smorgastarta-med-kyckling-3

varm-smorgastarta-med-kyckling-2

Vitkålsgratäng med kyckling

Vilket väder det har varit här idag. Först snöblandat regn imorse, sen har det regnat hela dagen och nu snöblandat regn igen. Hoppas det inte blir kallare i natt så det blir halt imorgon, vi har ju inte bytt till vinterdäck än. Blir att ta det lugnt, tur man inte har så långt till jobbet.

Idag får ni ett recept på en rätt som både går att göra viktväktarvänlig och som går att göra om an äter efter LCHF, bara att tänka på vilken % grädden och osten har.

4 port.

750 g innerfilé av kyckling
1 vitkålshuvud, ca 700 g
1 gul lök
några vitlöksklyftor
2 dl grädde
200 g riven ost
salt
peppar
någon krydda med sting i typ cayennepeppar eller chili

Strimla kycklingen.
Stek den i olja och krydda med salt och peppar.
Lägg kycklingen i en ugnsform.

Hacka/skär kål och lök i mindre bitar.
Bryn kålen och löken lätt så de vattnar av sig och blir mjuka.
Krydda med önskad krydda.
Jag använde salt, peppar och wokkrydda.

Häll över grädden och låt sjuda ihop ett par minuter.
Häll över kålblandningen över kycklingen i ugnsformen och lägg på osten.
Grädda 20-25 minuter mitt i ugnen på 225°C.

dsc_0447

Viktväktare Smart Points

Använd 4% matlagningsgrädde och 10% ost så blir det totalt 6 SP/port.

Pad thai

Skulle ha lagt ut detta recept igår, men det var struligt att komma åt bloggen på fm innan jag åkte till jobbet, så det fick vara. Har använt mig av produkterna jag fick i min Asiabox från Santa Maria genom Smakbox. Använde mig av receptet som finns på Santa Marias hemsida, men uteslöt morot och jordnötter då det inte fanns hemma.

Ikväll ska vi till våra bästa vänner på tacomys. Ska fixa en smarrig dessert att ta med. Blir den bra kommer den ut sen här på bloggen. Ha en trevlig kväll!

1 paket ris nudlar
2 msk olja
400 g kycklingfilé, strimlad
300 g vitkål, finstrimlad
(1 liten morot, strimlad)
1 ägg, vispat
½ flaska Santa Maria Asian Wok Pad Thai
(1 dl grovt hackade jordnötter)

Tillaga nudlarna enligt förpackningen.
Bryn den strimlade kycklingen i olja.
Tillsätt strimlad vitkål och morot, woka eller stek i 1-2 min på hög värme.
Gör plats i pannan och stek ägget under omrörning.
Klipp nudlarna grovt, tillsätt dem och woksåsen.
Rör om hastigt tills allt är varmt.
Blanda i grovt hackade jordnötter och servera.

dsc_0341

dsc_0339