Varför gör man inte en sån här rätt oftare för?? Så himla gott! Har dock tyckt att det varit svårt att få till snygga rullader, men den här gången vek jag in långsidorna efter halva rullningen så fyllningen stannade kvar i rulladen istället för att flyta ut. Så bli inte förvånade om det dyker upp rullader lite titt som tätt här nu när jag kommit på hur jag ska göra 😂
Missa inte att det kommer ut en ny veckomatsedel imorgon kväll!
4 port.
500 g lövbiff
100 g Cantadou 4 peppar
Five peppers från Santa Maria
ca 5 dl vatten
1½ msk kalvfond
2 dl crème fraiche
salt
peppar
ev. maizena
Bred färskosten på köttskivorna.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Bryn i stekpannan på hög värme i smör en kort stund runt om.
Krydda med Five peppers.
Stek ett par rullader i taget och lägg på ett fat när dom är klara.
Vispa ur stekpannan med lite vatten och sila av.
Tillsätt resten av vattnet och vispa ner fonden.
Sänk värmen och lägg i rulladerna och låt dom småkoka i ca 1 tim.
Tillsätt ev. mer vatten om det behövs så det inte kokar torrt.
Rör ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Tillsätt lite maizena om du vill ha en tjockare sås.
Servera med tex klyftpotatis och valfria grönsaker.
Viktväktarna Points
400 g lövbiff *
75 g Cantadou 4 peppar *
Five peppers från Santa Maria
ca 5 dl vatten
1½ msk kalvfond
1½ dl crème fraiche 8% *
salt
peppar
ev. maizena (lägg till points för mängden du använder)
Totalt blir det 8P/port. Lägg till points för mängden matfett och för tillbehören som t.ex potatis.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 213 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK