Första gången jag gör pulled pork själv och det var väl delade meningar i familjen om det var gott eller inte, gick inte hem hos dom tre yngsta tyvärr.

Ledig i helgen, ska bli skönt. Försöka få lite gjort här hemma och njuta av lite ledighet och åka och styrketräna. Har kommit igång igen den här veckan igen efter ett långt uppehåll. Mitt mål är att gå ner 20-25 kg som jag lyckats gå upp efter 2 graviditeter och av lathet. Bara att kämpa så går det.

6-8 port.

ca 1 kg fläskkött i bit (karré eller kotlett)
salt
peppar
chilipulver
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 dl vatten
3 msk oxfond
3 dl barbequesås med rökig smak

Tvätta av köttet och klappa in rikligt med salt, peppar och chilikrydda runt om.
Lägg köttet i en gryta med lock som tål ugn.
Klyfta lök och vitlök och strö runt om.
Blanda vatten, fond och barbequesås och häll över köttet.
På med locket och in i ugnen 120°C i ca 5-6 h.
Testa att dra lite i köttet med en gaffel, faller det lätt isär så är det färdigt.
Låt det gå någon timme till eller två annars.
Det ska vara mört!!

Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda det med bbqsåsen och löken till en röra.

Vi valde att äta köttet i fyllda pitabröd med grönsaker och en vitlökssås och pommes frites.

Receptet har jag lånat från Matplatsen