150 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
½ dl kakao
en nypa salt
10 st skumtomtar
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret.
Blanda ihop ägg, socker, mjöl, vaniljsocker, kakao och salt.
Häll i smeten i en smörad och bröad form.
Klipp skumtomtar på mitten och tryck ner i kladdkakan.
Grädda i 15 minuter eller tills kladdkakan är klar.
Receptet kommer från Sweet and simple
ca 35-40 st
200 g mjukt smör
2½ dl strösocker
1 kuvert (½ g) saffran
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
½ tsk hjorthornssalt
Rör smör, socker och saffran poröst.
Blanda mjöl, vaniljsocker och hjorthornssalt.
Rör ner det i smeten.
Rulla till bollar.
Lägg dem på plåt med bakpapper.
Grädda mitt i ugnen i 150°C, ca 20 min.
4 port.
500 g grytbitar av nöt eller vilt
2 morötter
1 gul lök
10 cm purjolök
2 msk tomatpuré
3 msk konc. kantarellfond
1 lagerblad
½ tsk torkad timjan
½ tsk grovmald svartpeppar
7 dl vatten
salt
Skala morötter och lök.
Slanta morötterna och klyfta löken.
Skiva purjolöken, ca 1 cm tjockt.
Lägg alla ingredienser i en gryta eller kastrull med tättslutande lock.
Låt småkoka 2 ½–3 timmar, tills köttet är så mört att det går att dra isär med en gaffel.
Rör om då och då.
Servera grytan med kokt potatis eller ris.
Viktväktarna Points
500 g grytbitar av nöt eller vilt, tex fransyska *
2 morötter
1 gul lök
10 cm purjolök
2 msk tomatpuré
3 msk konc. kantarellfond *
1 lagerblad
½ tsk torkad timjan
½ tsk grovmald svartpeppar
7 dl vatten
salt
Totalt blir det 4P/port för grytan. Lägg ev till points för det matfett du tillsätter vid stekningen. Servera med valfria grönsaker.
Lägg till points för ris eller potatis.
Kcal: ca 183 kcal/port exkl matfett och tillbehör.
Julkalender 2017 4 december
300 g vit choklad
100 g lonka vaniljfudge
2 dl salta jordnötter
2 dl minimarschmallows
1 dubbel daim
strössel
Smält chokladen på låg värme i vattenbad i en skål över kokande vatten.
Blanda samtliga ingredienser i en skål, gärna lite slarvigt och spara lite till garnering.
Fyll rocky roadsmeten i en form, strö över lite garnering/strössel, låt stelna i kylskåp.
När chokladen har stelnat så skär upp din rocky road i mumsbitar.
Testade att göra med årets smak som är lingon, men det går givetvis att göra pannacottan med vanliga skumtomtar. Ett tips är att inte göra dom så stora då dom annars blir väldigt mäktiga.
4-6 port.
80 g skumtomtar lingon
4 dl vispgrädde
skumtomtar
start
lingon
Klipp skumtomtarna i bitar.
Koka upp grädden, lägg ner godiset och ärr tills allt smält.
Häll upp i portionsglas och ställ kallt.
Dekorera gärna med en tomte vid servering ihop med lite start och lingon.
6-8 port.
1 kg pommes
3 klyftor vitlök
4 msk olivolja
persilja
flingsalt
Häll pommes i en bunke.
Blanda olja och pressad vitlök i en liten skål och blanda runt.
Häll över oljan och vitlöken över pommesen och blanda så det fördelas jämt.
Häll ut pommesen på en plåt med bakplåtspapper och strö finklippt persilja och flingsalt över.
Tillaga den enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera till korv, hamburgare eller en köttbit.
Haft en ledig dag idag så jag passade på att baka lite inför julkalendern 🙂 En sorts småkaka och en kladdkaka blev det. Sambon och bonusdottern är hos frisören just för tillfället och när dom kommer hem så ska vi äta risgrynsgröt och äta julskinkssmörgås, ska bli riktigt gott!
Till den här fiskgratängen passade jag på att använda mjukost som jag fick från Kavli & Smakbox för ett tag sen. Gillar verkligen att använda deras mjukostar i matlagningen, blir väldigt goda smaker. Ha en trevlig kväll och tack för att ni tittar in här på bloggen 🙂
4 port.
600 torskrygg
svartpeppar
salt
citronpeppar
1 burk kräftstjärtar
3 dl grädde
1 dl finhackad dill
1 krm cayennepeppar
1 tub kräftost
2 msk hummerfond
1 dl västerbottenost
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg fisken i en smord form.
Krydda fisken på båda sidor med salt, peppar och citronpeppar.
Förgrädda ovansidan i ugnen ca 10 – 15 minuter.
Ta ut fisken och lägg på kräftstjärtarna ovanpå om man vill ha dem genomvarma, annars spara kräftstjärtarna till senare.
Blanda mjukost, grädde, fond, dill och cayenne, smaka av med salt.
Häll blandningen över och runt fisken.
Strö på osten och grädda i ugnen ca 15 – 20 minuter.
Servera med pressad potatis och valfria grönsaker.
