Dagens recept i adventskalendern!
4 dl cornflakes
100 g mjölkchoklad
100 g nougat
Bryt chokladen i bitar och skär nougaten i bitar och lägg dom i en skål.
Sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta.
Blanda cornflakes med chokladen/nougaten.
Klicka ut blandningen i knäckformar och låt stelna.
Förvaras svalt.
Dagens recept i adventskalendern!
Ca 30 st
Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
1½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker
50 g jäst
3 dl mjölk, 37°C
1½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, rumsvarmt
12–14 dl vetemjöl
Dekorering
1 ägg
pärlsocker
Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål.
Klicka ut ca 30 små högar på en bricka/skärbräda och ställ den i frysen medans du gör degen.
Mortla saffran och strösocker.
Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget.
Knåda degen kraftigt i några minuter.
Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.
Knåda igenom degen och dela den i ca 30 bitar.
Forma släta bullar och lägg dem i formar ställda på en plåt/muffinsplåt.
Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle.
Låt bullarna jäsa i ca 25 min.
Sätt ugnen på 250°C.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min.
Låt dem svalna på ett galler.
Ett magrare recept på en av mångas favoriter vid jul!
Mitt WW SmartPoints (BLÅ)
ca 8 port.
1 kg färska rödbetor
2 dl Larsas grekiska yoghurt 0%
½ dl lättmajonnäs (6 SP)
salt
svartpeppar
sötströ
Totalt för hela satsen blir 6 SP. Ca 1 SP/port.
Skala och skär rödbetorna i mindre tärningar.
Koka i saltat vatten till de mjuknat, känn med sticka.
Slå av vattnet och låt dom kallna.
Blanda rödbetorna med yoghurt och majonnäs.
Smaka av med salt och peppar samt en gnutta sötströ.
Hann inte med något bak igår då jag jobbade typ hela dagen. Hade tänkt att göra ett enkelt godis med få ingredienser, men såklart så var det en sak som inte fanns hemma, typiskt! Så idag får det bli ett litet ”återbruk” av ett gammalt recept, en av mina favoritjulkakor 🙂
1½ dl vetemjöl
1½ dl gräddmjölk, hälften vispgrädde/hälften mjölk
2 ägg
1 tsk strösocker
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
kokosfett eller olja till fritering
struvjärn
Rör ihop ingredienserna till en slät smet.
Låt stå och dra någon timme.
Hetta upp fettet långsamt till ca 180°C i en smal, hög kastrull eller en fritös.
Har du ingen termometer kan du kolla temperaturen med en bit vitt torrt bröd som ska bli guldfärgat på min.
Häll smeten i en smal skål som inte är mycket vidare än att struvjärnet precis går ner.
Hetta upp struvjärnet i fettet.
Doppa sedan det varma järnet i smeten nästan upp till kanten på järnet.
Sänk ner järnet i fettet och fritera i 1–2 min.
Ta upp och lossa struvan försiktigt med en gaffel.
Låt den rinna av och doppa den i socker medan den är varm.
Värm järnet igen och fritera nästa struva.
Smarriga muffins med vit choklad och lite knaprig crumble får bli dagens bidrag i bloggens adventskalender.
12 st normalstora
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ g saffran (1 paket)
1 dl mjölk
50 g vit choklad
Vaniljcrumble
1 dl mjöl
2/3 dl socker
1 msk vaniljsocker
50 g smör
Nyp ihop ingredienserna till crumblen till en smulig massa.
Smält smöret och låt svalna något.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ned i äggsmeten.
Tillsätt det smälta smöret och mjölken och blanda väl till en jämn smet.
Hacka chokladen fint och rör ner i smeten.
Fyll muffinsformar till 2/3 och placera gärna i muffinspanna så flyter de inte ut.
Fördela vaniljcrumblen över muffinssmeten.
Grädda i mitten av ugnen på 225°C i ca 10-15 min.
Dagens julrecept i bloggens adventskalender!
100 g smör
4 dl socker
2 dl vispgrädde
25 skumtomtar
1 krm salt
200 g mjölkchoklad
Lägg bakplåtspapper i botten på en form eller plåt, cirka 20 × 30 cm.
Börja med att smälta smöret.
Blanda i socker, grädde och godisbitar (jag klippte dom i lite mindre bitar).
Koka massan på medeltemperatur i 15 minuter, ungefär tills alla godisbitar smält helt.
Ta kastrullen från värmen och låt bubblorna gå ner en aning.
Bryt ner chokladen och rör om tills den har smält.
Häll fudgen i formen och låt stelna.
Skär fudgen i fina bitar.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Dagens recept i adventskalendern.
12 normalstora el. 24 mini
50 g rumsvarmt smör
150 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 apelsin
125 g vetemjöl
1½ tsk bakpulver
liten nypa salt
1 dl mjölk
1 stort ägg
Frosting
100 g rumsvarmt smör
75 g philadelphiaost
250 g florsocker
ca ¼ dl mjölk
1 påse saffran
½ tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175°C och ställ 12/24 muffinsformar i en muffinsplåt.
Vispa smör, socker, vaniljsocker och apelsinskal krämigt i en bunke med elvisp.
Tillsätt ägget och vispa lite till.
Blanda samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Tillsätt mjöl och mjölk växelvis till smeten.
Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen, ca 20-25 minuter, ca 12-15 min för minicupcakes.
Ta ut när cupcaksen är klara och fått fin färg.
Låt svalna i plåten ett tag och flytta dem sedan till ett bakgaller för att svalna helt.
Vispa samman alla ingredienserna till frostingen med en elvisp och vispa ca 5 minuter så att den blir riktigt lätt och luftig.
Spritsa eller bred frostingen på kakorna och garnerna ev. med strössel och någon godis.
