Kokt torsk & äggsås

Klassiskt så det står härliga till!

4 port.

Äggsås
3 msk smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
½ fiskbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
3 hårdkokta ägg
4 msk hackad persilja

5 dl fiskbuljong (vatten + 1 buljongtärning)
600 g torskfilé
½ tsk salt

Koka äggen hårda.
Förslagsvis genom att koka upp dem i kallt vatten, sedan ta tiden och koka i 7 min.

Smält smör i en kastrull.
Rör ut mjölet i smöret.
Tillsätt lite mjölk i taget under omrörning och koka upp.
Tillsätt salt och vitpeppar.
Tillsätt buljongtärningen.
Låt såsen koka på medelvärme och rör då och då i minst 5 min.
Skölj persilja och hacka den fint.
Skala äggen och hacka dem.
Tillsätt hackad persilja och hackat ägg till såsen.
Spara ev. lite till garnering om du önskar.

Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull.
Skär fisken i portionsbitar.
Salta och lägg ner dem i buljongen.
Koka på svag värme under lock cirka 3 min.
Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.

Servera fisken och äggsåsen med kokt potatis.

Viktväktarna Points

1½ msk Milda Culiness *
1½ msk vetemjöl *
4 dl mjölk 1,5% *
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
½ fiskbuljong- eller grönsaksbuljongtärning
3 hårdkokta ägg
4 msk hackad persilja
5 dl fiskbuljong (vatten + buljongtärning) *
500 g torskfilé
½ tsk salt

 Totalt blir det 4P/port. Lägg till points för potatis eller om man vill ha något annat som tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 261 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK