Viktväktarrecept

Korvstroganoff med bacon

Riktigt god pasta från Healthy Life Inspires sortiment som mättar lite bättre än vanlig pasta i mitt tycke, den är dessutom billigare i Viktväktarpoints per portion. Den innehåller färre kolhydrater och mer protein än jämförbara pastasorter som finns i vanliga matbutiker.

Vill du göra en beställning från deras webbshop och testa produkterna så kan du använda min rabattkod THERESEMATOCHBAK15 så får du 15% rabatt på ditt köp fram till på söndag 31/7! Missa inte denna grymma rabatt

4 port.

500 g falukorv
1 gul lök
1 pkt bacon
salt
peppar
paprikapulver
5 dl grädde
4 msk tomatpuré
maizena

Skär korven i stavar.
Stek i smör i en stekpanna.
Skär löken och och strimla baconet och tillsätt den i pannan.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Häll i grädden.
Vispa ut tomatpurén i vätskan.
Häll i maizenan och låt stroganoffen småputtra ett par minuter.
Servera med pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

400 g falukorv, Maträtt *
1 gul lök
1 pkt kycklingbacon *
salt
peppar
paprikapulver
1 dl matlagningsgrädde 13% *
3 dl buljong (tärning/fond + vatten) *
4 msk tomatpuré
maizena (lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 6P/port exkl tillsatt matfett och pasta.

51-65 g okokt pasta är 4P (vanlig pasta får du bara 44 g okokt pasta för samma points).

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 209 kcal/port exkl tillsatt matfett, maizena, pasta och valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Sorbetdessert med vit chokladsås

En somrig dessert som går på ett kick att fixa. Testade Sias sorbet fläder/jordgubb som jag fått testa genom en Smakbox. Den var supergod och kommer definitivt att köpas hem i framtiden

6 port.

½ l fläder/jordgubbssorbet alt. annan glass/sorbet
inkråm från semlebulle/vetebröd
vit choklad
citronmeliss

Sås
100 g vit choklad
1 dl vispgrädde

Börja med chokladsåsen genom att koka upp grädden i en kastrull och ta den från plattan. Grovhacka chokladen och rör ner den i grädden och låt den smälta.

Rosta smulat inkråm från semlebullar (sparade från sommarsemlan) eller ta en bit vanligt vetebrödsbulle och smula i en panna med lite smör.
Var försiktig så det inte bränns.

Fördela chokladsåsen i botten av glasen.
Skopa kulor av sorbeten och lägg i glasen.
Strö över dom rostade brödsmulorna och riv lite vit choklad över och dekorera med ett citronmelissblad.

Viktväktarna Points

½ l fläder/jordgubbssorbet (350 g) *
inkråm från semlebulle/vetebröd *
1 ruta vit choklad *
citronmeliss
100 g vit choklad *
1 dl mellangrädde 27% *

Det blir totalt 13P/port.

TIPS! Vill man minska antalet points så kan man halvera mängden chokladsås för det är den som är dyr, då blir det istället 9P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 247 kcal/port, med hälften av chokladsåsen blir det istället ca 173 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kall sås med fetaost, soltorkade tomater & basilika

Kalla såser och röror hör sommaren till Här kommer ett riktigt smarrigt recept som jag hittat på ett konto jag följer på Instagram, myfoodogram

4 port.

200 g grekisk/turkisk yoghurt
50 g fetaost
25 g soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
1 msk färsk basilika, hackad
salt
peppar

Mät upp yoghurt, fetaost och soltorkade tomater.
Mixa röran slät.
Tillsätt pressad vitlök och hackad basilika.
Smaka av med salt och peppar.
Servera till t.ex grillad kyckling och ugnsrostad potatis.

Viktväktarna Points

200 g grekisk/turkisk yoghurt 0%
50 g fetaost, Apertina 3% *
25 g soltorkade tomater, torra*
1 vitlöksklyfta
1 msk färsk basilika, hackad
salt
peppar

Totalt blir det 1P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 55 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ägg- & falukorvsmacka

En enkel smörgås kan vara så jädrans gott ibland, ni vet som en sån macka man kan köpa på en mack

Här kommer min variant av en ägg och korvmacka!

6 port.

12 brödskivor
600 g falukorv
smör
sallad
12 ägg
salt
peppar

Börja med att skiva upp korven och stek i en panna med lite smör.
Stek äggen på båda sidor, krydda med salt och peppar.
Smöra bröden och lägg på salladsblad.
Fördela korv och ägg på smörgåsarna och dra nåt varv med pepparkvarnen och strö lite flingsalt över.

Viktväktarna Points

12 brödskivor, t.ex Fazer surdegsbröd *
600 g falukorv, Maträtt *
smör (lägg till points för mängden du använder)
sallad
12 ägg
salt
peppar

Totalt blir det 7P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 424 kcal/port exkl tillsatt smör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ananas och mangodrink

Dags för en ny helgdrink till samlingen. Ha en fantastiskt fin helg!

4 glas

5 dl ananasjuice
225 g fryst mango
16-24 cl ljus rom

Mixa den frysta mangon med lite av juicen så den blir helt slät.
Tillsätt resten av juicen och rommen, blanda ordentligt.
Häll upp i glas och dekorera med en bit ananas och lite citronmeliss.

Vill du göra den alkoholfri så byt ut rommen mot juice.

Viktväktarna Points

5 dl ananasjuice *
225 g fryst mango
16 cl ljus rom *

Totalt blir det 6P/glas.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 198 kcal/glas.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bacon & tomatsås

En snabb och smidig vardagsrätt!

4 port.

2 pkt bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
3 dl vatten
1 burk krossade tomater
salt
peppar
maizena

Skär baconet i mindre bitar.
Finhacka löken.
Stek bacon, lök och pressad vitlök.
Smula i buljongtärningen och häll på vatten och tomaterna.
Låt det småputtra ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda i maizena till lagom konsistens.
Servera med nykokt pasta och toppa med riven ost.

Viktväktarna Points

2 pkt kyckling/kalkonbacon *
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning *
3 dl vatten
1 burk krossade tomater, Mutti
salt
peppar
ev maizena (lägg till points för mängden du tillsätter)

Totalt blir det 2P/port. lägg till points för pasta och ev riven parmesanost.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 113 kcal/port exkl tillsatt matfett och maizena samt tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fullkornsfrallor

(I samarbete med Healthy Life Inspires)

Bakar gärna snabba frallor till frukosten på helgen, lite lyxfrukost när man ändå är hemma och har tid att njuta. Brukar alternera med olika sorters mjöl för att få lite variation, denna gång blev det fullkornsmjölet från Healthy Life Inspires som innehåller färre kolhydrater och mer protein än jämförbara mjöler som finns i vanliga matbutiker. Vill du göra en beställning från deras webbshop och testa produkterna så kan du nu i hela juli använda min rabattkod THERESEMATOCHBAK15 så får du 15% rabatt på ditt köp

ca 6-9 st

6 dl fullkorn mjölmix Healthy Life Inspires
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3½ dl mjölk eller vatten

Sätt ugnen på 230-250°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt mjölk eller vatten i de torra ingredienserna och blanda ihop allt till en kladdig deg.
Dela degen i 6-9 bitar.
Forma dem till runda bollar med mjölade händer.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, skär ett snitt i brödet med en vass kniv och pudra över lite extra mjöl över bröden.
Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min.
Låt dem svalna en liten stund innan servering.