2 limpor
5 dl mjölk
25 g jäst
1 knivsudd salt
3 msk strösocker
1 dl ljus sirap
5 dl rågsikt
8-9 dl vetemjöl
1½ krm hjorthornssalt
Värm mjölken fingervarm.
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölken.
Tillsätt resten av mjölken, salt, socker, sirap och rågsikt.
Rör om och tillsätt sedan så mycket vetemjöl att degen blir fast och släpper kanterna.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och strö på hjortronsaltet.
Knåda degen och forma den till två limpor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa i ca 60 min.
Sätt ugnen på 200°C.
Grädda limporna i nedre delen av ugnen i ca 30 min.
Lägg ett bakplåtspapper på dem när det är ca 10 min kvar av tiden.
Viktväktarna Points
5 dl mjölk 1,5% *
25 g jäst *
1 knivsudd salt
3 msk sötströ
1 dl fibersirap *
5 dl rågsikt *
8-9 dl vetemjöl special *
1½ krm hjorthornssalt
Totalt blir det 97P för 2 st limpor, dela på antalet skivor som går att få ut för att få fram points/skiva.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet