Therése – Sida 27

Tacosås med kycklingfärs

Ny vecka! Och jag börjar med att njuta av detta till lunch 😊 Säger bara en sak och det är OMG så jädra gott det blev 😍 Vill man kan man ju blanda ner valfria grönsaker direkt i såsen, t.ex majs, paprika, svamp, spenat mm (jag hade mina vid sidan av) 👌 Går såklart att byta mot annan färs om man inte vill ha kycklingfärs 😉

SPARA och testa detta, ni blir inte besvikna!

4 port.

500 g kycklingfärs
1 lök
smör/olja
28 g tacokrydda / alt 1 förp. tacokrydda
2 dl vatten
2 dl crème fraiche
60 g (ca 2/3 dl) valfri tacosås

Finhacka löken.
Bryn färsen i valfritt matfett, tillsätt löken i slutet.
Strö över tacokrydda och häll på vatten och blanda runt.
Rör ner crème fraiche och tacosås och låt det puttra ihop några minuter.

Servera med ris eller pasta och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfärs
1 lök
smör/olja (ej inräknat)
28 g tacokrydda / alt 1 förp. tacokrydda
2 dl vatten
2 dl crème fraiche 13%
60 g (ca 2/3 dl) valfri tacosås

Kcal: ca 277 kcal exkl tillbehör och matfett.

Kolhydrater: 9.6 g Protein: 27.7 g Fett: 13.3 g

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 5/2024

Hej matvänner! Hoppas eran vecka varit till belåtenhet 😊Här har den swishat förbi i vanlig ordning med innehåll av jobb, hemmasysslor, läxläsning med 12-åringen, dansträning för tonåringen, träning på gymmet och hundpromenader och en massa matlagning såklart 🙈

Eftersom det är söndag så ska ni ju även få nya mattips inför veckan. Tänk på att anpassa recepten efter livsmedel som funkar i din vardag såsom magrare/fetare mejeriprodukter, annat protein osv 😊 Ha en fantastisk matvecka och njut av allt det goda som ska ätas, det ska jag göra 🥰

Carbonara med kycklingbacon – recept finns ▶️▶️ HÄR

Falukorvskebab – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kycklingfilé i tryffelsås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Panna med vitkål, champinjoner & paprika – recept finns ▶️▶️ HÄR

Portergryta – recept finns ▶️▶️ HÄR

Semmelsnittar – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Chips med romdipp

Lite sen på bollen att testa detta, men nu är det gjort 😊

Önskar dig en fantastiskt härlig helg 🫶

lättsaltade chips

½ rödlök
2 dl grekisk yoghurt
salt
peppar
80 g löjrom eller annan rom
½ dl hackad dill
citronsaft

Skala och hacka löken väldigt fint.
Blanda yoghurten med hälften av löken, rommen och dillen, resten toppar du med som garnering.
Smaka av med citronsaft.
Servera med lantchips.

Bloggens 10 mest besökta recept

Häromdagen delade jag dessa bilder på Instagram på mina 10 recept med absolut flest besökare. Fick feedback på att jag skulle göra ett blogginlägg med detta för att man lättare skulle hitta till recepten så här kommer det 🥰

På plats 1 hittar vi:

Ugnsrostade havregryn – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 2:

Krämig kycklinggratäng med bacon & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 3:

Smashed tortilla burger – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 4:

Biff med lök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 5:

Kycklinggryta med bacon, sweet chilisås & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 6:

Äpplekaka i långpanna – recept finns HÄR

På plats 7:

Potatis- & köttfärsgratäng – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 8:

Pankopanerad kycklingfilé – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 9:

Ris- & baconlåda med vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 10:

Rågsiktslimpa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filmjölksbröd med havrekärnor

Godkväll! Har ni börjat titta på årets Sveriges mästerkock? Sitter och tittar just nu medans jag skriver detta recept och tittar, tycker det är så inspirerande. Inte för att jag själv skulle vilja vara med, men för att få inspiration 😊

Dagens recept fick man vara med och bestämma via storyn på Instagram och även bloggens FB-sida i förra veckan. Valet var mellan ett filmjölksbröd eller frallor och som till synes så var det filmjölksbrödet som vann 🙈

Vet ni varför solrosfrön blir gröna i ett filmjölksbröd? Jo det är för att dom reagerar ihop med bikarbonaten. Helt ofarligt och smakar inte alls konstigt 😉

2 bröd

5 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
1 dl rågsikt
2 dl vetekross
1 dl vetekli
1 dl havrekärnor/solroskärnor
1 tsk salt
5 tsk bikarbonat
1 dl sirap
1 l filmjölk

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn, rågsikt, vetekross,
vetekli, havrekärnor, salt, bikarbonat och russin i en stor bunke.
Tillsätt sirap och fil.
Rör allt till en slät smet.
Smörj 2 st avlånga formar à ca 1½ liter alt lägg i bakplåtspapper i formen.
Fördela smeten i dessa.
Grädda bröden på galler i nedre delen av ugnen, ca 60-70 min (dom ska ha en innertemp. på 96°C när dom är klara).
Låt bröden stå ca 5 min i formarna innan de stjälps upp för att kallna på galler.
Linda in bröden i handdukar och lägg dem i en plastpåse.
Låt dem vila ca 1 dygn innan de skärs upp i tunna skivor.

Kalorisnålare alternativ

Byt ut den vanliga sirapen mot ett sockerfri alternativ samt välj lättfil 0.5%. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Snabblagade dumplings med het dippsås & asiatisk vitkålssallad

Hej matvänner! Dags att lämna det fina, vita och kalla bakom oss och ta oss an slask, is och mörker. Hellre kallt än som det är nu om man får välja 🫣

Igår var jag iväg med tonåringen till dansskolan en sväng så tiden för matlådeprepp blev lite mindre än vanligt så passade på att göra matlådor som passar just det ändamålet, brist på tid, men som ändå fyller kriterierna att det ska gå att äta i en viktnedgång och vara riktigt gott! Jag hoppas ni tycker samma som mig 🥰

4 port.

2 förp dumplings kyckling/vegetariska, Spicefield
olja
vatten

Dippsås
8 msk japansk soja
4 msk socker
8 msk vinäger t.ex vitvinsvinäger
2-4 tsk sesamolja
valfri mängd sweet chilisås

Vitkålssallad
150 g vitkål
2 morötter
1 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 msk limejuice
1 msk sesamfrön
valfri mängd koriander alt. persilja

Blanda samtliga ingredienser till dippen och smaka av med valfri mängd sweet chilisås.

Strimla vitkålen och skala och finriv morötterna.
Blanda i en skål med övriga ingredienser och rör om ordentligt.

Häll ca en matsked olja i en stekpanna.
Placera dumplings i pannan och stek på medelvärme på ena sidan tills den är gyllenbrun, ca 2-3 min.
Häll på en halv till en hel dl vatten och lägg på ett lock.
Koka tills vattnet har avdunstat.
Stek ev ytterligare en kort stund för en krispigare yta.

Kalorisnålare alternativ

Byt ut det vanliga sockret mot annat sötningsmedel, t ex sötströ. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 4/2024

Hej matvänner! Hoppas eran vecka varit bra, här har det varit ännu en lugn vecka i kylan. Har kör andra veckan med ett kaloriunderskott vilket har gått jättebra. Känner mig så nöjd över att jag gör detta för min egen skull och att förhoppningsvis detta året nå en målvikt som jag kan hålla mig till under en lång tid framöver utan att behöva utesluta alltför mycket av livets goda. Mat är ju livet, eller vad säger ni? 😊

Men nu är det söndag igen och ny planering av middagar ska göras, tycker inte jag gör annat än planerar 😁 Hoppas ni hittar något recept ni vill testa eller åtminstone ger er lite idéer, man måste ju inte följa recepten till 100%, bara ni blir inspirerade så är jag glad 🥰