1½ kg vildsvinsfärs
½ kg fläskfärs
1 stor gul lök
3-4 tsk salt
3-4 krm svartpeppar
3-4 tsk timjan
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
Blanda samman vildsvinsfärsen med fläskfärsen.
Finhacka löken och blanda ner i färsen.
Vispa samman ägg, grädde och kryddorna.
Blanda ner äggsmeten i färsen.
Pröva dig fram med hur mycket kryddor det behövs blandas i.
Provstek lite färs och smaka sen av innan du fortsätter steka resten.
Gör lagom stora järpar och stek i smör på lite lagom värme runt om.
Servera med potatis och en gräddsås.