Månad: november 2022

Het korvgryta med pasta

Ännu ett pastarecept tänker ni, men det är den typen av mat som hinns med just nu på vardagarna när det är fullt upp hela tiden 🙈😏 MEN pasta är grymt gott och det mättar bra, gillar man fullkornspasta är det ett bra alternativ för den vanliga om man inte har kräsna familjemedlemmar som vill ha det dom alltid har ätit 😉

6 port.

3 st kabanosskorvar
3 st choritzokorvar
1 gul lök
smör
2 dl crème fraiche
4 dl grädde
1½ grönsaksbuljongtärning
salt
peppar
ev. maizena

Slanta korven och stek i smör.
Skär löken i bitar och stek den tillsammans med korven.
Häll i crème fraiche, grädde och buljongtärning.
Låt det koka upp och låt det sedan stå och småputtra i ett par minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Rör ev i lite maizena om du vill ha en tjockare sås.

Servera med nykokt pasta eller ris.
Servera gärna maten med valfria blandade grönsaker.

Viktväktarna Points

8 st chorizokorv, Maträtt*
1 gul lök
smör (lägg till points för mängden du använder)
1½ dl crème fraiche 5% *
2 dl matlagningsgrädde 13% *
2½ dl vatten
1½ grönsaksbuljongtärning *
salt
peppar
ev. 1-1½ msk maizena *

Totalt blir det 8P/port. Lägg till points för pasta eller ris. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 165 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör som pasta och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kassler i god sås

Ett recept jag hittade hos Nadjas kitchen för många år sen. Ingår i vår veckomatsedel lite titt som tätt, gillas av alla i familjen!

6 port.

800 g kassler (fett bortskuret)
olja
1-2 msk oregano
1–1½ msk vetemjöl
5 dl grädde
1½–2 msk tomatpuré
ev lite salt och peppar

nykokt spagetti för 6 portioner

Skär kasslern i bitar eller i strimlor.
Värm oljan i en kastrull.
Lägg i kasslern och låt den puttra bort all vätska.
Rör om i kastrullen lite då och då.
När vätskan nästan är borta så rör du ner mjölet.
Blanda ordentligt.
Häll i matlagningsgrädden och blanda.
Tillsätt oregano och tomatpuré.
Låt allt puttra ihop.
Servera med valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

800 g kassler (fett bortskuret) *
olja (lägg till points för så mycket du använder)
1-2 msk oregano
1–1½ msk vetemjöl *
1½ dl matlagninsgrädde 13% *
3½ dl vatten
1½–2 msk tomatpuré
ev lite salt och peppar

Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för valfri mängd pasta. Servera med grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 284 kcal/portexkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Mixad grönsakssoppa

”Koka soppa på en spik” var nästan känslan med denna soppa, men oj så god den blev! Familjen älskade den 😍

6 port.

1 förp. soppgrönsaker
ca 500 g potatis
smör
2 grönsaksbuljongtärningar
1½ l vatten
2 dl grädde
ev salt
vitpeppar

Skala, ansa och skär grönsakerna och potatisen grovt i bitar.
Fräs allt i en panna en kort stund innan du häller över det i en stor kastrull.
Smula ner buljongtärningarna och häll på vattnet.
Koka upp och låt koka på medelvärme tills rotfrukterna är mjuka.
Mixa soppan slät.
Häll i grädden och låt den bli varm.
Smaka av ev av med lite salt samt även lite vitpeppar.
Servera soppan med ett gott bröd.

Viktväktarna Points

1 förp. soppgrönsaker
ca 500 g potatis *
smör (lägg till points för mängden du använder)
2 grönsaksbuljongtärningar *
1½ l vatten
2 dl matlagningsgrädde 13% *
ev salt
vitpeppar

Totalt blir det 5P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 167 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Oreo Mud Cake

(I betalt samarbete med Smakbox & Oreo )

Kan detta vara kladdkakornas kladdkaka? 😍 En riktig kaloriebomb som kommer göra susen hos dina gäster!

Botten
150 g smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 förp. Oreokakor

Fyllning och topping
300 g vit choklad
100 g mörk choklad
100 g smör
2 dl grädde
1 förp. Oreokakor mini
ett par nävar minimarshmallows
1 dl chokladsås/kolasås

Smält smöret och låt det svalna av lite.
Häll ner det i en bakbunke.
Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
Grovhacka Oreokakorna och blanda med i smeten.
Häll smeten i en rund smörad och bröad (med kakao) springform.
Grädda i 175°C mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.

Finhacka chokladen till fyllningen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen.
Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite.
Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara lite marshmallows till topping.
Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner oreokakor lite varstans, ringla över chokladsås/kolasås.

Låt den stå svalt så fudgen får stelan i minst ett par timmar, men den blir bäst om den får stå till dagen därpå.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK