Löksås

Fick ett sånt sug på fläsk med löksås, men fläsket kändes inte värt sina smart points så jag bytte till kassler istället och det var minst lika gott. Det är såsen som gör rätten!

4 port.

600 g rimmat fläsk

4 dl mjölk
2 dl grädde
2 st gula lökar
3 msk mjöl
smör
salt
peppar
socker

Stek fläsket i smör i en stekpanna så det får en fin krispig yta.
Peppra lite.

Värm mjölken och grädden i en kastrull.
Skala och strimla löken och lägg den i en kastrull med smör.
Låt den svettas lite.
Red av med lite mjöl och häll på den varma mjölkblandningen.
Smaka av med salt, peppar och ev socker.

Om man vill kan man hälla i stekflottet från fläsket i såsen.
Servera med kokt potatis.

Viktväktarna Flex (BLÅ)

600 g kassler (9 SP)
4 dl mjölk 3% (11 SP)
2 dl grädde 6% (8 SP)
2 st gula lökar
3 msk mjöl (3 SP)
smör (lägg till SP för mängden du tar)
salt
peppar
ev lättströ

För såsen blir det 6 SP/port och kassler 2 SP. Lägg till SP för potatis och servera maten med valfria grönsaker.

Oboybollar

Vägdag idag och fick till ett minus på 0.6 kg. Det är jag jättenöjd med, bara dryga halvkilot kvar så är jag nere på totalt minus 15 kg.

Inget vv-recept idag, måste beta av lite andra recept också som ligger och väntar. Dessa oboybollar gjorde jag till min väns babyshower. Vill man kan man även lägga i en liten bit marschmallow som en liten överraskning.

ca 40 bollar

100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
4 msk O’boy
3 tsk vaniljsocker
5 dl havregryn
5-6 msk vatten

pärlsocker
ev karamellfärg/pastafärg

Lägg smöret i en skål, sikta över florsocker, vanilj och O’boy, rör ner havregryn och vatten.
Låt smeten stå en stund i kylen, ca en halvtimme.
Forma bollar av smeten och rulla dem i pärlsocker.
Förvaras svalt med plastfolie över eller i en burk.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans matsedel v. 47/2019

Inte många matsedlar kvar att göra detta året, vart tar tiden vägen?

Måndag

Pastasås med bacon med smaka av paprika/chili – recept finns HÄR

Tisdag

Pasta- & färsgratäng – recept finns HÄR

Onsdag

Currykassler med purjolök – recept finns HÄR

Torsdag

Rostbiffssallad – recept finns HÄR

Fredag

Gratinerade tacobåtar – recept finns HÄR

Lördag

Kycklinggryta med viltsmak – recept finns HÄR

Söndag

Höstgryta med svamp & äpple – recept finns HÄR

Veckans frukosttips

Äggkokotter – recept finns HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Rådjursgryta

Det här receptet gjorde jag första gången för många år sen, tyckte att det var dags för en uppdatering. Har man inte en jägare i familjen så finns det butiker som säljer vilt kött. Lite dyrare än nötkött, men ibland måste man få unna sig lite extra, håller ni inte med?

6 port.

1 kg rådjurskött
smör att steka i
salt 
peppar
1 l vatten
4 msk viltfond
4 st lagerblad
8-10 st enbär
2 tsk timjan
2-3 st stora scharlottenlökar
3 st morötter
4 msk mjöl
3 dl grädde
4 tsk soja
2 msk svartvinbärsgelé

Skär köttet i lagom stora grytbitar.
Bryn köttet i lite smör, krydda med salt och peppar.
Lägg över köttet i en gryta och häll på vatten och fond.
Lägg lagerblad och enbären i en tesil och lägg i grytan, då blir det lätt att ta bort 
dom när grytan är klar att servera.
När vattnet kokat upp låt allt sedan stå och småputtra i ca 2½ tim.

Skala och dela löken i lite större bitar.
Skala och skär morötterna.
Tillsätt löken och morötterna när det är 20-30 min kvar på köttet.

Gör en redning på mjölet och grädden och vispa ner i grytan.
Tillsätt soja och gelén och låt allt koka upp och låt det puttra ett par minuter.

Servera med potatis eller ris.

Viktväktarna Flex (Blå)

1 kg rådjurskött (10 SP)
smör att steka i (lägg till SP för mängden du använder)
salt 
peppar
12 dl vatten
4 msk viltfond
4 st lagerblad
8-10 st enbär
2 tsk timjan
2-3 st stora scharlottenlökar
3 st morötter
4 msk mjöl (4 SP)
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
4 tsk soja
2 msk svartvinbärsgelé (5 SP)

Totalt blir det 3 SP/port. Lägg till SP för ris eller potatis.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Godmorgonbullar

Igår så startade Viktväktarnas nya program. Här får man lite större valmöjligheter än innan och kan välja på 3 olika program att följa (30, 23 el. 16 SP/dag) GRÖN, BLÅ eller LILA. Recepten på denna sida kommer att vara beräknade på det BLÅ programmet, det är det jag har valt just nu att följa. Så har du valt något annat så kan det bli så att det inte stämmer med SP beräkningen (då får man räkna ut det rätta själv).

Något jag gärna unnar mig ibland så är det hembakat bröd, gör mig inget att det blir lite dyrt i SP, det går om man planerar.

8 st

25 g jäst
2 dl kall mjölk
1 dl kesella
2 msk rapsolja
6½ dl siktat dinkelmjöl
1 nypa salt
1 uppvispat ägg
sesamfrön

Rör ut jästen i mjölken.
Tillsätt kvarg, smör, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Dela degen i 8 bitar och forma dem till runda bullar.
Lägg bullarna på bakplåtspapperklädd plåt.
Lägg över en handduk och låt dem stå i kylen över natten.
Sätt ugnen på 225°C.
Pensla bullarna med ägg och strö över sesamfrön.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Viktväktarna Flex (Blå)

25 g jäst
2 dl kall mjölk 3% (5 SP)
1 dl kesella lätt 0.3% (1 SP)
2 msk rapsolja (8 SP)
6½ dl siktat dinkelmjöl (36 SP)
1 nypa salt
1 uppvispat ägg
1 msk sesamfrön

Totalt blir det 6 SP/st.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tikkamasalagryta med köttfärs

Snön har vräkt ner hela dagen här i Örebro, men den försvinner väl snart igen då det vankas plusgrader. Så typiskt! Och barnen är dyngsura när man ska hämta dom på frita, usch och fy!

Som Viktväktare måste man ibland ta genvägar också, precis som alla andra pga vardagslivet med barn och aktiviteter. Kan vara svårt att veta vad man ska välja, vad som är ok SP poäng på utan att det drar iväg och något som passar hela familjen. Hittade detta recept på Ica och det gick hem hos alla i familjen.

6 port.

750 g köttfärs
olja
salt
peppar
600 ml Patak´s tikka masala
1 dl vatten

Stek färsen i oljan i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och rör i grytbasen och låt koka upp.

Servera grytan med ris och en blandad sallad.

Viktväktarna Flex (Blå)

750 g nötfärs 5% (16 SP)
olja (lägg till SP för den mängd du tar)
salt
peppar
600 ml Patak´s tikka masala (18 SP)
1 dl vatten

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för ris.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans matsedel v. 46/2019

Ny vecka, nya middagsförslag att ta del utav!

Måndag

Het korvgryta med pasta – recept finns HÄR

Tisdag

Asiatisk kycklingfärssås – recept finns HÄR

Onsdag

Kokt torsk & äggsås – recept finns HÄR

Torsdag

Blomkålssoppa med köttbullespett – recept finns HÄR

Fredag

Kycklingburgare i salladsblad – recept finns HÄR

Lördag

Kyckling, ugnsrostad potatis & rostad majsröra – recept finns HÄR

Söndag

Vintergryta – recept finns HÄR

Veckans frukosttips

Äggmacka & youghurt med banan och blåbär – recept finns HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK