Stekt ris Mexican style

När ens egna inspiration tryter så är det ju bra att kunna hämta inspiration hos någon annan, ja det händer mig också ibland 😁 Ville ha en ny köttfärsrätt och kikade igenom mina sparade recept från andra Instagramkonton så hittade jag detta från Isak Melins konto 👌 En riktig kanonrätt som var väldigt enkel att göra, förbered riset dagen innan så går det ännu fortare med mindre moment 😉

6 port.

3-3½ dl ris, okokt
500 g köttfärs
olja
1 röd lök
2 burkar majs à 140 g
3 msk japansk soja
1 dl salsasås
2 msk grönsaksfond
¾ msk paprikapulver
salt
peppar
persilja

Koka riset enligt anvisning på förpackningen och skölj av under kallt vatten.
Stek färsen i lite olja.
Tillsätt hackad lök och låt den steka med en stund.
Blanda ner avrunnen majs, soja, salsasås, fond och kryddor.
Tillsätt det avsvalnade riset och blanda ihop det med färsröran.
Stek allt i 5-6 min på lite högre värme.
Servera med persilja.

Viktväktarna Points

3 dl ris, okokt *
500 g nötfärs 5% *
olja (lägg till points för den mängd du använder)
1 röd lök
2 burkar majs à 140 g
3 msk japansk soja *
1 dl salsasås *
2 msk grönsaksfond *
¾ msk paprikapulver
salt
peppar
persilja

Totalt blir det 7P/port. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 321 kcal/port exkl tillsatt matfett och extra tillbehör.