Saffranspannacotta med björnbärsspegel
4 port
5 dl grädde
½ dl socker
1 pkt saffran
2 st gelatinblad
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Koka upp grädde, socker och saffran.
Ta av kastrullen från värmen och lägg i de urkramade gelatinbladen och låt dem smälta.
Häll upp pannacottan i portionsglas och ställ in i kylen för att stelna.
3 dl björnbär
2 msk vatten
1 st gelatinblad
2-3 msk socker
Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter.
Koka upp björnbär, vatten och socker.
Sila av kärnorna.
Tillsätt gelatinbladet och rör om.
Låt det svalna en aning och häll på din pannacotta.