Inte så mycket till recept, men ett mattips iallafall. Perfekt maträtt för dom lite mindre barnen. Mina barn tyckte det såg jätteroligt ut när spagettin var i korven 🙂
4-8 port.
500 g grillkorv med tunt skinn
350 g spagetti
Dela varje korv i fyra bitar.
Stick några okokta spaghettistrån genom korvbitarna.
Koka korven lika länge som spaghettin kräver men koka den inte al dente för då kan den kännas lite okokt i mitten av korven.
Blev det strån över så koka dem också.
Hittade en god asieninspirerad gryta hos Kryddburken för ett tag sen som jag kände att jag bara var tvungen att testa. Det gjorde jag helt rätt i för den var supergod. Dessutom perfekt för en annan som äter viktväktarmat och vill ha goda grytor utan en massa grädde och crème fraiche i såsen. Ikväll kommer det en ny veckomatsedel för nästa vecka, så håll utkik!
6-8 port.
ca 1 kg fläskkött
1,2 l kraftig köttbuljong (egen, fond el. tärning)
3 msk kinesisk soja
1 tsk soja color
1 röd paprika
1 gul lök
1 burk ananasringar + spadet
1 burk minimajs
1 burk vattenkastanjer
salt
peppar
maizena
Skär köttet i bitar.
Bryn i stekpanna så det får fin färg.
Lägg över i en större gryta allt efterhand.
Slå på buljongen och tillsätt soja, hackad paprika och lök.
Lägg på lock och sänk värmen.
Låt grytan småputtra ca 1-1½ timme tills köttet känns mört och fint.
Tillsätt ananasen och spadet, minimajs och vattenkastanjer.
Låt allt få ett litet uppkok.
Smaka av med salt och peppar.
Red av såsen med maizena till önskad konsistens.
Viktväktarna Points
ca 1 kg fläskkött t.ex fläskfilé *
1,2 l kraftig köttbuljong (egen, fond el. tärning) *
3 msk kinesisk soja *
1 tsk soja color
1 röd paprika
1 gul lök
1 burk ananasringar + spadet *
1 burk minimajs
1 burk vattenkastanjer
salt
peppar
2 msk maizena *
Totalt blir det 6P/port vid 6 port och 4P/port vid 8 port. Lägg till points för ris och ev matfett som du steker köttet i.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Receptet kommer från Kryddburken.
Med den senaste boxen från Smakbox fanns denna påse med, en rub med smak av chipotle & citrus från Santa Maria. Helt ok smak! Vi grillade även kyckling som legat i marinad med smak av chilisås, vitlök och sambal oelek, jättegott det också!
ca 8 port.
ca 500 g kyckling
1 påse Santa Maria Rub Chipotle & Citrus
Strö på rubben på båda sidor av kycklingen precis innan den ska grillas.
ca 600 g kyckling
¼ dl soja
½ dl sweet chilisås
½ dl olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
½ tsk sambal oelek
½ tsk salt
svartpeppar
Blanda alla ingredienser till marinaden.
Lägg kycklingen i en påse och häll på marinaden och låt den sen stå i minst 1 tim innan den grillas.
Potatiskaka med lök & rosmarin
1 kg potatis
1 gul lök
3 msk gräslök
2 msk rosmarin, finhackad (färsk)
salt
peppar
smör att steka i
Skala och finhacka löken.
Skala och riv potatisen på rivjärn eller i matberedare.
Blanda snabbt ihop lök, potatis, gräslök, rosmarin, salt och peppar.
Smält smör i en stekpanna och lägg i potatisblandningen och tryck ut den så att det blir jämnt fördelat i hela stekpannan.
Låt det steka på svag/mellanvärme tills den fått en fin färg.
Lägg över potatiskakan på en stor mattallrik och lägg en till tallrik över så att du kan vända på potatiskakan så du kan steka den på andra sidan också.
Smält lite nytt smör och lägg sedan tillbaka potatiskakan och stek den klar på den andra sidan.
Morotstzatziki
3 morötter
2 vitlöksklyftor
3 dl turkisk yoghurt
salt
peppar
Skala och riv morötterna.
Rör ihop pressade vitlöksklyftor, salt och peppar i yoghurten.
Rör i morötterna och låt det stå i kylen en stund innan servering så det hinner gotta till sig lite.
Inte dom bästa bilderna, men det är inte lätt att presentera en rätt som är så krämig och lite rinnig och få det att se snyggt ut på tallriken.
Denna paj är så otroligt god så ni bara måste testa den 🙂
Minskade på ägg och grädde för jag fick inte plats med så mycket i formen som det stod i orginalreceptet hos Matplatsen, så det får ni göra som ni vill beroende på vad ni har för form.
Pajdeg
125 g smör
3 dl mjöl
3 msk kallt vatten
en nypa salt
Fyllning
ca 400 g köttfärs
1 stor gul lök
1 msk tomatpuré
½ burk krossade tomater
salt
peppar
kryddor efter tycke och smak
(tex taco, oregano, franska örter – något som ger smak)
1 msk rödvinsvinäger
ca 3 dl bechamel (färdig på tetra använde jag)
3 dl riven smakrik ost
2 dl grädde (3 dl i orginalreceptet)
3 ägg (4 ägg i orginalreceptet)
salt
peppar
Blanda allt till degen i matberedare.
Låt vila i kylen en stund och klä sedan en pajform med den.
Nagga och klä kanterna med folie (så hasar de inte ner) och förgrädda pajskalet 10 min, 225°C.
Hacka löken och stek lök och köttfärs.
Krydda med salt och peppar samt valfri kryddblandning.
Tillsätt vinäger, tomatpuré och krossade tomater och låt puttra en stund.
Häll över kättfärsröran i pajskalet.
Toppa med den rivna osten och sedan bechamel över.
Blanda ägg med grädde, salt och peppar.
Häll äggstamningen över pajen.
In i ugnen ca 30-40 min (täck med folie om pajen börjar få för mycket färg).
Receptet kommer från Matplatsen
Så nu har man jobbat tre dagar och det har inte varit roligt, har åkt på en dunderförkylning, men det är bara att bita ihop, snart ledig helg så jag kan vila lite då. Här får ni ett nytt kladdkakerecept med en god fudge ovanpå med smak av kanel och kardemumma 🙂 Något till helgens dessert kanske!
8-10 bitar
100 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
¼ tsk salt
2 ägg
1½ dl vetemjöl
Fudge
1½ dl vispgrädde
1 msk sirap eller honung
2 tsk mald kanel
1 tsk hel kardemumma
200 g mjölkchoklad, hackad
vispgrädde
Sätt ugnen på 175°C.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull och rör ner socker, kakao, vaniljsocker och salt.
Det kan se ut som att smeten skurit sig men den kommer att bli slät när alla ingredienser är i.
Rör ner äggen, ett i taget, och till sist mjölet.
Rör till en slät smet och häll den i formen.
Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i 15–20 min.
Den ska vara lite kladdig.
Låt den svalna.
Fudge: Koka upp grädde, sirap, kanel och mortlad kardemumma i en kastrull.
Ta av kastrullen från värmen och blanda i chokladen.
Rör tills den har smält.
Bred ut fudgen över kakan och servera direkt eller när den är helt kall.
Spritsa på grädde eller servera den vid sidan om.
Någon som har testat att göra egen slush på melon i sommar? En riktigt svalkande dryck när det är varmt. Valde att göra på vattenmelon den här gången, ska testa med en annan melon nästa gång. Vill man göra den till en drink istället är det bara att tillsätta lite melonvodka och servera den i ett coctailglas istället och dekorera med en kvist mynta.
4 glas
600-650 g vattenmelon
3 msk pressad limesaft
33 cl fruktsoda
8 isbitar
Skala vattenmelonen, dela den i bitar och ta bort kärnorna.
Lägg melonbitarna i frysen ett par timmar.
Mixa alla ingredienser.
Häll upp i glas.
Med den senaste boxen från Smakbox fick man en flaska med aioli från Blå Band. Testade den som hamburgedressing och det var riktigt gott, annars funkar det nog jättebra även att doppa pommesen i också. Kan verkligen rekommendera er att testa den.
6 port.
700 g färs
2 msk fond (kalv el. oxfond)
2 msk valfri grillkrydda
Blanda fond och grillkrydda med färsen.
Dela färsen i 6 bitar och platta ut till hamburgare för hand eller använd en hamburgerpress.
När vi grillar hamburgare brukar vi lägga dom i ett grillhalster, penslar först hamburgarna med neutral olja på båda sidor så fastnar dom inte.
Annars gå det lika bra att steka dom i en stekpanna om man vill det.
Servera hamburgarna med valfria tillbehör, vi hade aiolidressing från Blå Band, gul lök, sallad, tomat, cheddarost och Garants brioche hamburgebröd.
Servera hamburgarna med pommes eller klyftpotatis och något gott att dippa dom i, vi har för det mesta kall beasås.
Viktväktarna Points
600 g färs 5% *
2 msk fond (kalv el. oxfond) *
2 msk valfri grillkrydda
3P/hamburgare, lägg till points för bröd, tillbehör och pommes.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
